Eine winterliche Erbsencremesuppe ohne viel Schnickschnack: Erbsen, Kartoffeln, Brühe, Gewürze – fertig. Für das Cremige in der Suppe brauchst Du nicht zwingend einen Becher Sahne dazugeben. Vegane Erbsensuppe – schnell und lecker | Slowly Veggie. Ein paar gekochte Kartoffeln und ein enthusiastisches Aufschäumen mit dem Stabmixer reichen da oft schon aus. 30 Jetzt nachkochen Nährwerte für 1 Portion 441 kcal Energie 21 g Eiweiß 49 g Kohlenhydrate 15 g Ballaststoffe 17 g Fett Besonders reich an: Premium-Inhalt Du willst alle Inhalte freischalten? "
Vegane Erbsensuppe – Schnell Und Lecker | Slowly Veggie
Und da freue ich mich, wenn ich eine solche Suppe in Nullkommanichts vorbereiten kann. Da verwende ich am liebsten die Schnellkochtopf- oder auch Slow Cooker-Methode. Bei diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie du eine vegane Erbsensuppe herstellst und dir dabei Tipps und Tricks zeigen, sowie Substitutionsmöglichkeiten. Schauen wir uns doch erst einmal an welche Zutaten eigentlich in der Erbsensuppe enthalten sind, bevor ich auf Substitutionsmöglichkeiten eingehe. Zutaten
Diese vegane Erbsensuppe besteht aus folgenden Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte! Schälerbsen
Knollensellerie
Karotten
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Majoram
Petersilie
Geräuchtertes Paprikapulver
Gemüsebrühe
Weißer Pfeffer
Apfelessig
Hier möchte ich dir noch zeigen, welche Zutaten du ersetzen kannst oder auch weglassen kannst. Knollensellerie Ersatz
Wenn du keinen Knollensellerie zu Hause hast, aber dafür zum Beispiel Staudensellerie kannst auch diesen verwende. Hier kannst du dann 2 Stangen Staudensellerie verwenden und diesen klein würfeln.
Dieses Rezept für eine vegane Erbsensuppe zaubert Farbe auf Ihren Tisch! Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 977 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Schneiden Sie den Lauch, die Kartoffeln und die Karotten in kleine Stückchen. Nehmen Sie nun einen großen Topf und geben etwas Olivenöl und die Gemüsestücke hinein. Lassen Sie dies nun für 5 Minuten andünsten und vergessen Sie bitte nicht, immer wieder umzurühren. Nun geben Sie das Wasser dazu und würzen es mit einem Suppenwürfel. Wenn das Wasser mit den Gemüsestücken kocht, werden die Erbsen dazugegeben und der Herd auf eine schwächere Stufe gestellt, so dass das Wasser für eine Viertelstunde kochen kann. Wenn die Erbsen weich sind, wird alles püriert, bis eine cremige Suppe entsteht. Nun muss nur noch mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum gewürzt und danach serviert werden. Guten Appetit! Tipps zum Rezept
Am Ende wird die Suppe eine kräftige dunkelgrüne Farbe haben. Falls sie einen Garten haben und ihre Gäste überraschen wollen können Sie ein paar Gänseblümchenköpfe pflücken, abwaschen und in die Suppe legen.
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