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Aber Mama – falls du noch eine Idee für die Kirschen brauchst: Hier ist eine! Wareniki mit Kirschen [Teigtaschen international] Wareniki mit Kirschen Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 1 Std. 40 Min. Gang Hauptgericht, Nachtisch Land & Region Russische Rezepte Zutaten 500 g Kirschen 5 EL Zucker 200 g Weizenmehl Typ 405 150 ml Wasser 1/4 TL Salz Zubereitung Vorbereitung Die Kirschen entsteinen und mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Stunde ziehen lassen. Teig machen und füllen Mehl mit Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Etwas mehr Mehl bereitstellen, um ihn auszurollen. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher (z. Vareniki mit kirschen e. B. Glas) Kreise ausstechen. Mit je zwei halben Kirschen belegen und zusammenfalten. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Wareniki für 3-5 Minuten ziehen lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar. Kirschkompott zubereiten Die restlichen Kirschen in einen Topf geben und aufkochen.
Entweder den Teig einfach nur angedrückt oder den Rand nach innen gefaltet, oder mit einer Gabel angedrückt (was ein recht schönes Muster ergibt). Zugegeben wir hatten etwas Bedenken ob uns die Taschen beim Kochen aufgehen, aber wie sich herrausstellte, reicht es wirklich, den Teig einfach nur zusammenzudrücken. Wir waren auf jeden Fall sehr zufrieden mit dem Ergebnis und auch die Jury hat bestätigt, es schmeckt genau so wie sie es in Erinnerung hat – einfach fantastisch! Rezept für Wareniki mit Sauerkirschen ( für 4-6 Personen) Rezept: Teig: 500 g Mehl 4 Eier 1 TL Salz 5-6 EL Wasser Füllung: 1 Glas Sauerkirschen Serviervorschlag: 400 g Saure Sahne oder Schmand 10 Toastbroscheiben 2 EL Butter Zucker nach Geschmack Zubereitung: Als erstes sollte man die Brotcroutons zum servieren herstellen. Dafür Toastbrot in kleine Würfel schneiden in heißer Butter anrösten und abkühlen lassen. Smachnoho: Ukrainische Syrniki - Kochen mit Anastasia - n-tv.de. Dann die Sauerkirschen abseihen, dabei auch das Kirschwasser auffangen, denn es wird zum servieren benötigt.
Mit Unterstützung des Heiligenhauser Stadtmarketings wurde ein Stand vor der Sparkasse aufgebaut, an dem selbstgemachte Wareniki-Teigtaschen angeboten wurden, die in der Ukraine als Nationalgericht gelten. Neben den Wareniki fanden auch einige Ölgemälde schnell Abnehmer und das von Tobias Kaiser zur Verfügung gestellte Spendenschwein füllte sich über den Tag mit mehr als 500 Euro. "Es war eine wirklich harmonische Frühlingsstimmung, sowohl seitens der Besucher als auch der Ukrainerinnen und Ukrainer. Vareniki mit kirschen 1. Das war für diese nach ihrer Flucht eine wirklich gute Ablenkung". Das durchweg positive Echo auf diese Aktion von allen Seiten hat die Initiative auch dazu animiert, ein "HeljenshilftUkraine"-Come2gether Event" im Sommer voruibereiten. Auch das Angebot der Initiative im Ladenlokal des Stadtmarketings in der Hauptstraße 145 (neben Restaurant Hermes) hat sich etabliert. War dies zunächst ausschließlich eine Anlaufstelle sowohl für Hilfswillige als auch Geflüchtete, so werden inzwischen seitens Vodafone gestiftete Sim-Karten freigeschaltet.
Wareniki gibt es mit unterschiedlichen Füllungen. In diesem Rezept aus der Ukrainischen Küche werden die Teigtaschen mit Kirschen gefüllt. Diese Teigtaschen sind eine süße Hauptmahlzeit und können mit Schmand oder Vanillesoße serviert werden. 1 Glas Mehl 1, 5 EL Pflanzenöl 1 Prise Salz 0, 5 Glas Wasser 250 g Kirschen 3 EL Zucker 1 EL Mehl Teig vorbereiten Das Mehl durchsieben, mit 0, 5 Glas warmes Wasser, Öl und Salz vermengen und zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig in eine Folie bzw. Geschirrtuch einwickeln und etwa 1 Stunde ruhen lassen. Füllung zubereiten Die Kirschen waschen, entkernen und mit Zucker bestreuen. Vareniki mit kirschen die. Stehen lassen, bis aus den Kirschen Saft austritt. Den Saft abgießen, zur Seite stellen, die Kirschen mit Mehl bestäuben und umrühren. Wareniki zubereiten Um die Wareniki zu formen, den Teig dünn ausrollen und mit einem dünnen Glas Kreise ausstechen. In die Mitte jeden Kreises ein paar Kirschen geben. Die Teigkanten aufeinander klappen und fest zudrücken. Das Wasser im Kochtopf salzen und zum Kochen bringen, die Wareniki darin etwa 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Topfboden festkleben.
In einem kleinen "Drugstore" werden kostenfreie Drogerie- und Schreibwaren angeboten. "Es wäre klasse, wenn wir nicht nur das Angebot, sondern auch unsere Öffnungszeiten ausweiten könnten" wünscht sich Rostyslava Holthaus. "Derzeit haben wir nur samstags von 9 bis 13 geöffnet. Für diese und weitere Zeiten suchen wir dringend noch Freiwillige". Wareniki mit Kirschen (Teigtaschen mit Kirschen) - YouTube. In Kürze sollen hier auch 60 Laptops an ukrainische Schüler und Studenten ausgegeben werden, die von dem Jobvermittler StepStone gespendet wurden. Die Geräte sollen auch genutzt werden, um an einem geplanten Online-Deutschkurs teilnehmen zu können. Neben all diese Aktivitäten vor Ort gingen auch die Hilfstransporte in das ukrainische Lviv weiter. Mittels eines von der Firma Woelm zur Verfügung gestellten Lkw konnte jüngst erstmals eine Lieferung von rund 7 Tonnen an Hilfsgütern auf Euro-Palletten erfolgen. "Der Lkw hat uns in mehrfacher Hinsicht sehr geholfen", freut sich Andreas Holthaus, der die Transporte organisiert. "Wir liefern mehr Hilfsgüter mit einer Fahrt, sparen dadurch erheblich Sprit und Zeit und die auf Palletten kommissionierten Hilfsgüter können schneller weitertransportiert werden.
Die "gemütlichen Wareniki" können ganz nach Belieben gefüllt werden (bevorzugt süß). Sie schmecken aber auch ganz ohne Füllung gut. Ich habe viele Variationen ausprobiert, aber am besten passen Kirschen zu den "gemütlichen Wareniki": die Kombination aus leichtem und süßem Tworog-Teig und Sauerkirschen schmeckt einfach köstlich. Zutaten: 350 g Tworog oder Hüttenkäse 1 Ei 2-3 EL Mehl (plus etwas zum Bestäuben der Arbeitsfläche) 2 EL Grieß 2 EL Zucker 150 g Kirschen eine Prise Salz Zubereitung: In einer Schüssel Tworog, Zucker, Salz und Ei mit einer Gabel zu einer glatten Masse verrühren. Mehl und Grieß hinzufügen und wieder verrühren. Sie sollten nun einen festen und sehr klebrigen Teig erhalten. Wenn der Teig noch nicht fest genug ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu. Süße Wareniki mit Kirschen gefüllt. Achten Sie aber darauf, den Teig nicht mit Mehl zu überladen, sonst werden die Wareniki zu fest. Wenn Sie Zeit haben, stellen Sie den Teig 15 Minuten im Kühlschrank. Sie können aber auch direkt loslegen, die Wareniki zu formen.