Start » Fleischgerichte » Bei Oma gibt es Leber mit Zwiebeln Gebratene Leber mit Zwiebeln ist ein Klassiker unter den deutschen Gerichten. Serviert mit Kartoffelpüree und, je nach Region, mit geschmortem Apfel und / oder Selleriepüree ist dieses Gericht zugleich bodenständig, als auch ein wahrer Genuss. Leber braten ist einfach und schnell. Unser Leber Rezept orientiert sich an der Berliner Variante mit Apfel und Zwiebel. Welche Leber zubereiten? Die Leber kommt in den meisten Regionen vom Kalb, kann aber auch vom Schwein oder sogar von Lamm oder Huhn kommen. Hühnerleber ist kleiner und wird dementsprechend im Ganzen gebraten. Schweineleber kannst du unbedenklich braten und verzehren. Eine gesunde Leber enthält Vitamin A, B1, B2, B3 und das lebenswichtige Vitamin B12, welches der Körper nicht selbst produzieren kann. Leber unterstüzt insbesondere die Blutbildung im menschlichen Körper. Bei Blutarmut (Anämie) durch Eisenmangel wurde in früherer Zeit von den Ärzten sogar rohe Leber zum Verzehren verordnet.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Low Carb Fleisch Schwein Pilze Gemüse Braten Schnell Europa Innereien einfach Auflauf Überbacken Rind Party Nudeln Schmoren gekocht Pasta Frucht Herbst Paleo Deutschland ketogen Geflügel Käse Resteverwertung Sommer Österreich Schweiz Kartoffeln Getreide Wild Snack Winter Ernährungskonzepte kalorienarm Reis Dünsten Brotspeise Frühling Kinder Geheimrezept raffiniert oder preiswert Griechenland Studentenküche Hülsenfrüchte Wok Saucen 39 Ergebnisse 2, 6/5 (3) Kalbsleber, geschnetzelt 30 Min. normal 4, 43/5 (28) Geschnetzeltes von der Kalbsleber mit Zwiebeln und Champignons 20 Min. normal 4, 27/5 (13) Geschnetzelte Zwiebelleber mit Kartoffelpüree 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Kalbs- / Rinderleber, geschnetzelt 30 Min.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Fleisch Low Carb Schwein Gemüse Rind Pilze Europa Braten Innereien Überbacken Auflauf Party Deutschland Sommer Resteverwertung Herbst Geflügel Schmoren gekocht ketogen Paleo Snack Schweiz Frühling Brotspeise Österreich kalorienarm Kartoffeln Dünsten 18 Ergebnisse 4, 48/5 (19) Saure Leber 10 Min. simpel 4, 38/5 (66) Geröstete Leber 20 Min. normal 3, 64/5 (9) Geschnetzelte Kalbsleber an Trauben-Sauce 20 Min. normal 3/5 (1) Saure Leberle 20 Min. normal 4, 27/5 (13) Geschnetzelte Zwiebelleber mit Kartoffelpüree 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Geschnetzelte Leber mit Schmelzzwiebeln 30 Min. simpel 4/5 (4) Geschnetzelte Kalbsleber in Sherrysahne 20 Min. simpel 3, 9/5 (8) Geschnetzelte Leber auf rheinsche Art sehr kurz gebratene und deshalb sehr zarte Leber 20 Min.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer 30 bis 60 min Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 2 30 dag Kalbsleber 40 dag Zwiebeln (fein geschnitten) 50 ml Weißwein (trocken) 5 dag Butter Butterschmalz Kerbel Salz Pfeffer Auf die Einkaufsliste Zubereitung Leber von den weissen Häutchen befreien. In Scheibchen von ungefähr jeweils 15 g kleinschneiden. In einem Reindl Butter, den Weißwein und die feingeschnittenen Zwiebeln abgekühlt zusammengeben. Salzen und leicht mit Pfeffer würzen. Auf den Küchenherd stellen, abdecken und eine halbe Stunde gemächlich andünsten, so dass die Zwiebweln auflösen. Ab und zu das Garwerden überwachen. Sollte der Wein zu sehr verdunsten, Leitungswasser dazugeben. Vom Feuer heranziehen und warm stellen. Beim Servieren sollten die Zwiebeln leicht kremig wirken. In einer andreren Bratpfanne den Butterschmalz schmelzen. Die geschnetzelte Leber einfüllen und auf lebhafter Flamme von beiden Seiten 1 Minute brutzeln, so dass sie innen rosa bleibt.
Salzen und mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln auf den aufgeheizten Tellern auftragen, die Leber auf das Zwiebelfett setzen und mit Kerbelstengel aufbrezeln. Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht? Anzahl Zugriffe: 1458 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Weinviertler Heurigenliptauer Apfel-Marzipan-Rhabarber Tarte Brokkoli-Lauch-Gemüse mit Bratkartoffeln Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Geschnetzelte Leber mit Schmelzzwiebeln
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