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Raffiniert und köstlich ist dieser Linsensalat mit Räucherfisch, den wir euch in unserer Video-Anleitung von Einfach lecker zeigen. Der leckere Salat mit Linsen und einer guten Portion Meer ist ganz einfach zubereitet. Und keine Sorge, den Fisch müsst ihr nicht selber räuchern – es sei denn, ihr habt Lust dazu! Die Salatblätter werden vorher gewaschen und dann am einfachsten mit einer Salatschleuder trocken geschleudert. Wenn ihr alle Zutaten für den Salat geschnitten habt, gilt es, das Dressing zuzubereiten. Hierbei hilft euch bei diesem Rezept ein Pürierstab: Denn Essig, Öl, Meerrettich, Salz und Pfeffer sollten im Idealfall richtig gut durchgemischt werden. Dann ist die Soße perfekt. Fischfilet auf Beluga Linsensalat mit Tomatenchutney - geniales Rezept !. Entsprechend empfehlen wir euch diese Küchenprodukte als Erweiterung für Eure Küchenausrüstung:
Wie wäre es mit einem Avocado-Linsen-Salat oder einem Linsensalat mit Speck und Erdbeeren? Welche Linsenart eignet für den Linsensalat? Es gibt unzählige Linsenarten, die sich alle in Farbe, Geschmack und Größe unterscheiden. Wintersalat mit Räucherfisch Rezept | tegut.... Die Tellerlinsen eignen sich eher nicht für den Salat, da sie beim Kochen zerfallen. Diese eignen sich eher für eine Linsensuppe. Für den Linsensalat solltet ihr lieber Berglinsen, schwarze Belugalinsen oder grüne Puy-Linsen verwenden. Alternativ eignen sich aber auch die Pardinalinsen, denn diese müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden – perfekt also, wenn es schnell gehen muss. # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
4 Std. in kaltem Wasser einweichen. Dann abgiessen und in frischem kalten Wasser weich garen. Die abgetropften gegarten Linsen bereitstellen. Für den Salat: 300 g geräuchreten Fisch (Schellfisch, Makrele, Heilbutt) Den Fisch häuten, entgräten und in mundgerechte Stücke zerteilen. Bereitstellen. 2 EL Olivenöl erhitzen und 4 Schalotten geschält, fein gewürfelt darin andü goldbraunen Schalottenwürfel herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Bereitstellen. In dem restlichen heissem Schalottenöl die gegarten Linsen kurz schwenken. Bereitstellen. Für die Vinaigrette: 4 EL Olivenöl mit 1 EL Weissweinessig und 1 EL Aceto balsamico sowie 1 EL scharfen Senf Salz aus der Mühle weissen Pfeffer aus der Mühle 1 Pr. Zucker verrühren. Räucherfischtartar auf lauwarmem Linsensalat Rezept - ichkoche.at. In das Dressing die Linsen, die Schalotten und die Fischstückchen geben. Gut vermischen. Mit frischen Kerbel oder Gartenkresse bestreut servieren. Hierzu reiche ich warmes Baguette oder getoastetes Weissbrot. %d Bloggern gefällt das:
In den letzten Jahren habe ich über 700 Kochbücher gelesen und Rezepte daraus gestetet. In diesem Blog findest du meine liebsten Rezepte, Kochbuchrezensionen und andere nützliche Hinweise für dein Küchenleben. Your Signature
Zutaten Für 4 Portionen 150 g Puy-Linsen (grüne) 1 Lorbeerblatt Salz Schalotte Stange Stangen Staudensellerie Bund Dill El Apfelessig 2 Rapsöl (mildes, z. B. Guénard) Pfeffer 100 Brunnenkresse Crème fraîche Tl Senf (scharfer) (grober) 500 Lachsfilet (ohne Haut; Sushi-Qualität) Meersalzflocken (z. von Maldon; ersatzweise Fleur de sel) 0. 5 Schnittlauch Zitronensaft 3 Olivenöl Außerdem: 4 Garnierringe (à 6 cm Ø) Zur Einkaufsliste Zubereitung Linsen im Sieb abspülen und mit dem Lorbeerblatt in kochendem Wasser 16-17 Minuten bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit kräftig mit Salz würzen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Schalotte fein würfeln. Sellerie waschen, putzen, entfädeln und fein würfeln. Dillspitzen von den Stielen abzupfen und fein hacken. Alles mit Apfelessig, Rapsöl, Salz und Pfeffer verrühren. Linsen untermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Brunnenkresse putzen, waschen, trocken schleudern, die Blätter von den dicken Stielen abzupfen.