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kommt der Kohl wieder aus dem Topf, eher die harte Version von al dente – immerhin soll ja alles noch im Backofen nachgaren! In der Zwischenzeit putzen und schneiden wir unsere Paprikaschoten klein – hatte in meiner Rest-o-thek noch jeweils eine Spitz- und Normalpaprika – und geben sie mit zum Hackfleisch, um sie dort anzurösten. Und weil wir gerade bei Farbe sind: Auch die an die Seite gelegten Blumenkohlblätter wollen wir noch verwerten. Wir schneiden von den "schönen" Blättern die dicken Blattrippen raus, zerkleinern das zarte Blattgrün und geben es ebenfalls zum Hackfleisch – vermengen und schmoren – tun nicht nur den Augen gut. Während alles noch in der Pfanne vor sich hinschmurgelt, schneiden wir den mittlerweile abgekühlten und ausgedampften Blumenkohl vorsichtig senkrecht in fingerdicke Scheiben – Vorsicht, soll möglichst nicht auseinanderfallen – und legen die erste Schicht Blumenkohl in eine Auflaufform. Aus unserer Pfanne löffeln wir nun eine Schicht Hackfleisch/Paprika/Blattgrün auf die Schicht Blumenkohl und decken anschließend alles weitgehend mit Käsescheiben ab.
Zutaten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Fett brauchen wir hierfür nicht, das Hackfleisch enthält genug Fett, das durch den Erhitzungsprozess ausgelassen wird. Komfortables Kochen Mit dieser Pfanne aus Tefal lässt sich das Hackfleisch problemlos anbraten. Besonders die widerstandsfähige Antihaft-Beschichtung macht das Kochen komfortabel. Parallel dazu nehmen wir unseren Blumenkohl, trennen die noch vorhandenen Blumenkohlblätter und den erreichbaren Strunk ab – nicht wegwerfen!, putzen ihn und schneiden in den verbleibenden Strunk möglichst tief ein – auch mit einem langen Messer kreuzweise einstechen ist schon okay. Füllen einen gerade ausreichend passenden Topf mit nur wenig Wasser, geben den geputzten Blumenkohl in den Topf, um ihn zu garen. Der Kohl soll nicht schwimmen, lediglich 2 –3 Tassen Wasser reichen; ist mehr ein Dampfgaren – und streuen die Blumenkohloberfläche leicht mit Salz ab – die Verteilung übernimmt der Dampf. Mit Deckel abdecken, nach 15 Minuten und nicht später!
Zutaten Aus dem Blumenkohl den Stiel entfernen und ca. 10 Min. in reichlich Salzwasser (Blumenkohl sollte bedeckt sein) leicht köcheln lassen. Das Wasser auffangen und etwas mehr als 1/4 Liter beiseite stellen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Senf, Ketchup, Ei und Paniermehl zu einer glatten Masse verarbeiten und in den Blumenkohl füllen. Sollte noch Hackfleisch über bleiben kann man davon kleine Knödel formen und diese nachher der Soße zugeben. Die Butter auslassen, das Mehl zugeben, leicht anbräunen und unter stetem rühren die Milch und das Blumenkohlwasser zugeben. Sollte die Soße zu dick sein kann man noch etwas Blumenkohlwasser zugeben. Die Soße mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Blumenkohl in eine hohe feuerfeste Form geben, mit der Soße übergießen und mit dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (170 Grad Heißluft, 190 Grad Ober-Unterhitze) ca. 40 Min. überbacken. Hier zu reicht man Petersilienkartoffeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Herzhafte Rezepte
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Fehmarn – mb – Zu einem Großeinsatz rückten gestern Nachmittag um 14. 14 Uhr die Ortswehren Burg und Landkirchen in die Bahnhofstraße 22 aus. Vom Verkaufsraum der ansässigen Bäckerei habe sich das Feuer in die komplette Decke und anschließend ins Dach ausgebreitet, so Burgs stellvertretender Wehrführer Hauke Nerl, der auch den Einsatz leitete. Zur Ursache könne man bisher nichts sagen, so Nerl. Die Polizei gehe daher zunächst von einem technischen Defekt aus. Bäckerei in Burg auf Fehmarn Stadt Fehmarn ⇒ in Das Örtliche. Verletzte gab es nicht. Eine Mitarbeiterin des Geschäfts hatte das Feuer gemeldet. Die Bäckerei wurde komplett zerstört – ebenso die Wohnung im ersten Stock auf der östlichen Seite. 71 Kameraden waren im Einsatz. Nerl hatte vor Ort mit dem Vollalarm für Burg auch Landkirchen angefordert sowie die Atemschutzschleife Ost, sodass in der Hochphase 29 Atemschutzgeräteträger am Einsatzort waren. Besonders wichtig, so Nerl, denn für jeden Trupp im Gebäude müsse es auch einen Sicherheitstrupp vor dem Gebäude geben. Um das Feuer zu bekämpfen, waren die Atemschutzgeräteträger unter extrem starker Rauchentwicklung auch von der Ostseite auf dem Dach im Einsatz.
"Für anspruchsvolle Kaffeetrinker und Kuchenesser wohl mit großem Abstand das beste und gemütlichste Café auf Fehmarn - oder in ganz Schleswig... " Hans Einspanier "Das kleine, gemütliche Cafe ist inzwischen kein Geheimtipp mehr. Glücklich ist der, der einen Platz ergattert. Wir haben keine Sahnetorten gesehen... " Wolfram Poertzgen "In diesem sehr Stilvoll eingerichteten Café kann man sehr leckeren Café und Kuchen genießen. Ich empfehle es jeden weiter der hier auf Fehmarn... " Raffael Albietz "Ein super schönes Café mit sehr freundlicher Bedienung. Einrichtung toll, man fühlt sich echt wohl. Auf jeden Fall zu... " Dino "Sehr schönes Cafe, man wird sehr freundlich und zuvorkommend empfangen. Der Kuchen und Kaffee sind vorzüglich. Das Cafe ist schon gelegen und der... " Simon Leue "Super leckeres Frühstück. Bäckerei burg fehmarn in florence. Der Feigensenf war überraschend toll und mal etwas ganz besonderes und neues. Sind später für einen mega-leckeren... " Vanessa Anders "Kleines, feines, gemütliches Café (Bistro). Leckere Auswahl an Speisen und Getränken.