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Zutaten Für 3 Gläser Für 3 Gläser à 400 g 1 Kilogramm Erdbeeren (auch Walderdbeeren) Bio-Zitrone 350 Gramm Zucker Päckchen Gelierpulver (25 g, 3:1) EL Maraschino Zur Einkaufsliste Zubereitung Erdbeeren putzen, abspülen und trocken tupfen. Zitrone heiß abspülen und trocken reiben. Die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen. Zitronenschale und -saft mit den Erdbeeren mischen und durchziehen lassen. Zucker und Gelierpulver mischen. Früchte und Zuckermischung in einem großen Kochtopf verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Wenn die Fruchtmasse kräftig sprudelt, genau 3 Minuten kochen lassen. Erdbeermarmelade Aus Gefrorenen Erdbeeren - 2022. Die Gelierprobe machen (siehe Tipp) und eventuell den Schaum abheben. Konfitüre in saubere Schraubgläser (Inhalt 400 ml) füllen. Pro Glas eventuell noch 1 EL Maraschino-Likör unterrühren. Gläser sofort fest verschließen. Kühl aufheben und schnell verbrauchen. Tipp Für die Gelierprobe gebt ihr einige Tropfen der Konfitüre auf einen kleinen Teller und lasst sie erkalten.
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17. 01. 2007, 09:47 Marmelade aus TK-Obst? Das letzte Glas der Erdbeermarmelade ist angebrochen, und bis zur Konfitürensaison ist es noch so weit hin.. Meine Frage: kann man aus Tiefkühlbeeren auch Marmelade kochen, wenn ja, was ist dabei zu beachten, evt. weniger Zucker z. B.? 17. 2007, 09:53 AW: Marmelade aus TK-Obst? Ich habe gerade Erdbeermarmelade gekocht, aus TK-Früchten. Kein Problem und schmeckt wie im Sommer. Du musst nur darauf achten, dass die Früchte (Himbeeren eignen sich auch sehr gut) richtig aufgetaut sind, am besten Zimmertemperatur haben. Beim Zucker nehme ich die gleiche Menge wie bei Frischobst, bei Erdbeermarmelade aber sowieso lieber den 2:1 oder 3:1 Einmachzucker. Liebe Grüße 17. 2007, 09:54 Zitat von Abc Tiefkühlbeeren sind (so kenn ich es zumindest) ungesüßt und gefroren - mehr nicht. Erdbeerkonfitüre mit gefrorenen früchten rätsel. Du kannst sie also auftauen und weiter verarbeiten, wie frische. Sind lediglich nach dem Tauen etwas matschig, was aber der Marmelade kein Problem macht. Ansonsten alles wie gewohnt Gruss vita 17.
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