Beim Schlagen verklumpen die Moleküle nämlich miteinander, weil zusätzlich Luft unter das Gemisch gehoben wird. Die eingeschlossenen Luftbläschen sind es letztlich auch, die die Sahne nach dem Schlagen so schaumig leicht machen. Genau dieser Prozess, der in der flüssigen Sahne stattfinden muss ist auch der Grund, dass Sahneschlagen nicht immer und auch nicht mit jeder Gerätschaft gelingt. Wusstest du schon? Es gibt auch für Stabmixer – Schneebesen-Aufsätze, mit denen du Sahne schlagen kannst. Im Stabmixer-Test schnitt besonders gut der ESGE G200-Gastro ab, der mit der Schlagscheibe die Sahne in kürzester Zeit steif werden ließ. Wie bekommst Du denn nun perfekt steif geschlagene Sahne? Die flüssige Schlagsahne muss kalt sein. Wichtig dafür, dass Du die Sahne steif geschlagen bekommst ist, dass sie gekühlt aus dem Kühlschrank kommt. Auch das Behältnis und die Rührstäbe vom Handrührgerät solltet Du vor dem Sahneschlagen in den Kühlschrank legen, damit alle drei Komponenten – Sahne, Rührbehältnis und Rührstäbe – in etwa die gleiche Temperatur haben.
Das ist bei Bio-Sahne im Regelfall so. Du solltest aber sicherheitshalber auch hier noch einmal einen Blick auf die Inhaltsstoffe werfen. Carragen verhindert ein gutes Ergebnis beim Sahneschlagen, denn dieser Stoff wird der Sahne bewusst zugefügt, damit sie nicht im Becher schon aufrahmt und schön homogen und flüssig bleibt. Der weitere Vorteil der Bio-Sahne liegt darin, dass sie üblicherweise einen höheren Fettgehalt als die anderen Sahnesorten hat – und das kommt Deinem Wunschergebnis zugute. H-Sahne enthält übrigens sehr oft Carragen. Nicht zu lange schlagen Richtig wird Sahne so geschlagen: Du gibst die Sahne in das Rührbehältnis und schlägst die Sahne dann zunächst mit dem Handrührgerät auf niedriger, danach auf hoher Stufe. Dabei machst Du mit dem Rührgerät lockere kreisförmige Bewegungen im Rührbehältnis. Willst Du Zucker oder Vanillezucker zufügen, dann warte damit, bis die Sahne schon eine cremige Konsistenz hat. Hör sofort auf zu schlagen, wenn die Sahne steif ist. Schlägst Du sie nämlich zu lange, dann fällt sie wieder zusammen oder wird Butter.
Wenn es nur um Sahne geht wär ein Sahnesyphon noch erwähnenswert. Gruß, Nick ---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------ Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Refrain... Niemand liebt dich, so wie ich es getan habe. Niemand will dich, so wie ich es getan habe. Niemand braucht dich, so wie ich es getan habe. Niemand leidet, niemand leidet nur um dich zu haben so wie ich es getan habe zur Originalversion von "Like the Way I Do"
Like the Way I Do Melissa Etheridge Veröffentlichung 1988 Länge 5:25 Genre(s) Rock Autor(en) Produzent(en) Craig Krampf, Kevin McCormick, Melissa Etheridge, Niko Bolas Label Island Records Like the Way I Do ist ein Rocksong von Melissa Etheridge aus ihrem Debütalbum Melissa Etheridge aus dem Jahre 1988. Über den Song [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Like the Way I Do wurde Jahre vor der Aufnahme des Albums geschrieben und vorher bereits auf Konzerten von Etheridge gespielt. The einsetzen? (Schule, Englisch). Das Intro des Songs entstand durch Zufall, als sie ihren Song I Want You rückwärts auf dem Kassettenrekorder abgespielt hat. Gleichzeitig beschäftigt sich der Song mit der nicht monogamen Beziehung, in der sich Etheridge befand. Im Text selbst fragt sie ihren Partner, welcher Gefühle für eine andere Frau entwickelt hat, welche Dinge die andere Frau ihm bieten würde, die sie ihm nicht bieten kann; " Tell me does she love you like the way I love you, does she stimulate you, attract and captivate you". Außerdem wirft sie ihrem Partner vor, "sich nicht genug Mühe mit der eigenen Beziehung zu geben", was sie durch "You found out to love me you have to climb some fences" äußert.
Macht sie dich genauso an, verführt Sie und berührt sie dich genauso, wie ich es tue?