12 Minuten köcheln. Knödel mit einem Lochschöpfer herausheben, gut abtropfen lassen. Gegen Ende der Garzeit der Ofenparadeiser Petersilie einrühren und die Paradeiser mit Salz und Pfeffer würzen. Paradeiser aus dem Rohr nehmen. Knödel darauf anrichten und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
8 – 10 Minuten köcheln lassen Danke für Ihren Kommentar jetzt Kommentar abgeben Kommentare Zu diesem Rezept sind noch keine Kommentare vorhanden. Mein persönlicher Tipp Achte beim Bärlauchpflücken darauf, nicht Blätter vom giftigen Maiglöckchen oder von den giftigen Herbstzeitlosenblättern zu pflücken. Frisch gepflückten Bärlauch ordentlich waschen. Alternativ kann Bärlauch je nach Saison auch durch andere Garten- bzw. Wildkräuter ersetzt werden, z. Topfenknödel mit Bärlauchsauce Rezept - ichkoche.at. B. Basilikum, Petersilie, Giersch etc.
Endlich zeigt der Frühling richtig, was er kann, und lässt uns kräftig Sonne tanken. Perfekte Bedingungen für noch ein feines Frühlingsgericht mit Bärlauch. Zum Glück gibt es ihn am Bauernmarkt gerade noch. Er verschwindet immer so plötzlich, wie er aufgetaucht ist, weshalb ich von März bis Ende April in Dauer-Bärlauch-Alarmbereitschaft bin. 😉 Immerhin führt das dazu, dass es köstliches Essen gibt, wie zum Beispiel Bärlauch-Feta-Knödel mit Kräuter-Käsesauce. Wer meine Ricotta-Spinatknödel und mein Schwammerlgulasch mit Semmelknödeln kennt, ahnt wahrscheinlich schon, dass ich eine Schwäche für diese Art von Knödeln habe. Ich finde sie einfach großartig, egal ob klassisch als Beilage oder als Hauptgang mit diversen Extravaganzen, wie eben Bärlauch und Feta, die sowieso schon hervorragend harmonieren. Dazu gibt es eine einfache Kräuter-Käsesauce, die schneller fertig ist als die Knödel selbst in ihrem Dampfbad brauchen. Bärlauchknödel mit topfen. Probleme mit dem Timing (Wie mache ich das jetzt, damit Knödel und Paprika gleichzeitig fertig sind? )
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