Seller: teetraeume ✉️ (28. 361) 99. 9%, Location: Germany, DE, Ships to: DE, Item: 351769880126 2 kg reine Kartoffelflocken zum Backen / Kochen 1-kg-Preis entspricht € 4, 75. Sie erhalten 2000 g Kartoffelflocken Kartoffelflocken für Frische und GeschmackDosierung (bezogen auf die Mehlmenge): Ca. 10% für Kartoffelbrote und -brötchen. Zur Verbesserung der Frischhaltung bei allen Backwaren ca. Kartoffelflocken für Frische und Geschmack - für Kartoffelbrote, ... - Minerva Handelsgesellschaft mbH. 3% bezogen auf die Kartoffelflocken sind aus ausgesuchten Kartoffeln, durch schonende Trocknung hergestellte Flocken von hellgelber Farbe mit typischem Geschmack. Unsere Flocken aus backoptimalen Kartoffelsorten mit bestem Aroma und Geschmack. Unsere Kartoffelflocken erhöhen die Teigausbeute (Sie können mehr Wasser zum Teig geben) und verlängern deutlich die Frischhaltung aller hefegelockerten Backwaren. In der Kombination mit unseren Roggenmalzflocken erwartet Sie ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Unseren Kartoffelflocken werden keine Zusätze oder Trennmittel beigefügt - Sie erhalten die reinen Kartoffelflocken, welche sie auch zur Herstellung oder Verbesserung aller kartoffelbasierten Speisen (Knödel -Pürree etc. ) verwenden können!
Dosierung (bezogen auf die Mehlmenge): Ca. 10% für Kartoffelbrote und -brötchen. Zur Verbesserung der Frischhaltung bei allen Backwaren ca. 3% bezogen auf die Mehlmenge. Unsere Kartoffelflocken sind aus ausgesuchten Kartoffeln, durch schonende Trocknung hergestellte Flocken von hellgelber Farbe mit typischem Geschmack. Unsere Flocken aus backoptimalen Kartoffelsorten mit bestem Aroma und Geschmack. Unsere Kartoffelflocken erhöhen die Teigausbeute (Sie können mehr Wasser zum Teig geben) und verlängern deutlich die Frischhaltung aller hefegelockerten Backwaren. In der Kombination mit unseren Roggenmalzflocken erwartet Sie ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Unseren Kartoffelflocken werden keine Zusätze oder Trennmittel beigefügt - Sie erhalten die reinen Kartoffelflocken, welche sie auch zur Herstellung oder Verbesserung aller kartoffelbasierten Speisen (Knödel -Pürree etc. Kartoffelflocken 500g - Mühlenlädle Onlineshop. ) verwenden können! Zutatenliste: Kartoffelflocken Nährwertangaben/ nutrition value: in 100g enthalten (gemäß BLS): Brennwert (KJ): 1.
Erst einmal vielen Dank für Eure schnellen Antworten. Kartoffelpüree habe ich zu Hause, doch war ich mir recht unsicher. Ich setze jetzt einfach einmal das Rezept hier herein. Kartoffelbrot Zutaten: • 1/2 Würfel Germ • 1 Becher Wasser (lauwarm) • 250 g Mehl • 250 g Kartoffelflocken (grob) • 1 EL Salz • 2 EL Olivenöl (und etwas Olivenöl zum Einfetten des Blechs) • 375 ml Wasser Den Germ in einen Topf krümeln und mit dem lauwarmen Wasser anrühren. Etwa 5 Minuten lang ruhen lassen. Dann das Mehl, die Kartoffelflocken, Salz, 1 EL Olivenöl und das Wasser unter den angerührten Germ mischen und alles in der Küchenmaschine auf niedriger Stufe 5 Minuten langsam durchkneten – die Zutaten sollen sich gut verbinden und einen geschmeidigen Teig ergeben. Kartoffelflocken 2,5kg - Mühlenlädle Onlineshop. Den Teig zurück in den Topf legen, mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken. Mindestens eine Stunde lang gehen lassen. Anschließend ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Mitte des Backblechs setzen, das restliche Olivenöl darüberträufeln und den Teig mit den Fingerspitzen von innen nach außen auf dem Backblech gleichmäßig verteilen.
Kartoffelflocken 2, 5 kg. Kartoffelflocken sind gekochte und auf Walzentrocknern getrocknete Kartoffeln. Kartoffelflocken enthalten viel Vitamin B1, B3, B5 und B6 sowie Vitamin C. Beschreibung Zusätzliche Informationen Verwendung Backanleitung Nährwerttabelle Zutaten Bewertungen Produktbeschreibung Kartoffelflocken als heimisches Produkt eignen sich zur Zubereitung eines schnellen Karfoffelpürees, das ebenso cremig wird wie Kartoffelbrei aus frischen Kartoffeln. Auch als Backzutat, indem maximal 10% des verwendeten Mehls mit den Kartoffelflocken für den Brotteig ersetzt werden. Beim Brotbacken halten Kartoffelflocken die Feuchtigkeit im Brot. Zum Brotteig maximal 100 g pro 1 kg Mehl hinzugeben. Kartoffelflocken zum backen kaufen restaurant. Damit bleibt das Brot länger frisch und feucht. Besonderheiten Nicht zu viel Kartoffelflocken in den Brotteig geben, sonst wird das Brot speckig. Verwendung Kartoffelflocken mit Milch anrühren für ein schnelles Kartoffelpüree. Damit bleibt das Brot länger frisch und feucht. Backanleitung Keine Backanleitung vorhanden Energie 1496kJ/ 357kcal Fett 0, 55g davon gesättigte Fettsäuren 0, 44g Kohlenhydrate 76, 2g Zucker 3, 0g Ballaststoffe 4, 0g Eiweiß 8, 3g Salz 0, 2g Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen Zutaten Kartoffelflocken, Natriummetabisulfit.
Bei beiden Sorten stellt außerdem der niedrige Rauchpunkt beim Frittieren und den damit einhergehenden hohen Temperaturen ein Problem dar. Auch Fette mit einem Wasseranteil wie Butter und Margarine sind nicht geeignet – hier kann es zu Verletzungen durch heiße Öltropfen kommen, die der Wasserdampf bei der großen Hitze herausschleudert. Frittieren: Welches Öl oder Fett ist geeignet?. Das allseits beliebte Sonnenblumenöl lässt sich zwar problemlos erhitzen, ist durch den hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren jedoch ebenfalls ungeeignet. Übersicht: Öl zum Frittieren Zum Frittieren geeignet Raffinierte Öle Olivenöl Palmöl Kokosöl Nicht zum Frittieren geeignet Kaltgepresste Öle Rapsöl Olivenöl Nativ Extra/Extra Vergine Geeignet, aber zu hoher Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Sonnenblumenöl Erdnussöl Sesamöl Sojaöl Frittierfett statt Frittieröl Alternativ zum bereits flüssigen Öl können auch Frittierfette in fester Form verwendet werden. Diese werden meistens als ganzer Block in die Fritteuse gegeben und dort zum Schmelzen gebracht.
Allerdings solltet Ihr folgende Dinge beachten: Verwendet nur Olivenöle mit einem Rauchpunkt von mindestens 180 Grad Celsius zum Frittieren. Braten und frittieren solltet Ihr immer bei mittlerer bis hoher Temperatur, da das Öl sonst schnell bitter wird. Lasst das Öl nicht zu stark erhitzen, damit es nicht anbrennt oder Feuer fängt. Tupft Euer Frittiergut immer gut ab, bevor Ihr es in das heiße Öl gebt, um Fettspritzer zu vermeiden. Gebt die Zutaten immer gleichmäßig in das heiße Öl, sonst werden sie nicht gleichmäßig gebraten. Ihr solltet die Lebensmittel nur so lange braten, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Vermeidet auch, dass das Öl nicht überkocht, da es sonst ungenießbar wird. Bereitet niemals mehr Zutaten zu, als in der Pfanne Platz ist. So verhindert Ihr, dass das Öl überkocht und bitter wird. Öl erhitzen - Welches Fett zum Braten oder Frittieren? Rapsöl erhitzen - Olivenöl erhitzen - Öle erhitzen - welches Öl zum frittieren - Sonnenblumenöl - Olivenöl - Kokosfett - Palmfett - Butterfett - Butterschmalz - UGB-Gesundheitsberatung. Reinigt die Pfanne immer sofort nach dem Gebrauch, da Olivenöl später schwierig zu entfernen ist. Alternativen: Mit welchen Ölen kann ich noch Braten und Frittieren? Wenn Ihr nicht auf Olivenöl setzen wollt, gibt es Alternativen: Braten und frittieren könnt Ihr genauso gut mit Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl.
Sie enthalten in der Regel sehr viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren und bis zu 4% dieser Fette sind toxische Transfette. Wenn du derartiges Öl zum Braten und Frittieren benutzt, läufst du Gefahr, große Mengen oxidierter Fettsäuren und anderer schädlicher Stoffe aufzunehmen. Aus diesem Grund solltest du diese Öle und Fette auf jeden Fall vermeiden. Welches olivenöl zum frittieren. Denn wenn du das falsche Öl zum Braten und Frittieren benutzt, dann kann das sehr schädliche Auswirkungen auf deine Gesundheit haben. Wählst du aber das richtige Öl, dann kannst du dir ohne Schuldgefühle und ohne gesundheitliche Bedenken ab und zu eine frittierte Leckerei gönnen. Am besten sind sie natürlich, wenn du sie zuhause selber zubereitest. This might interest you...
Frittieren: Welches Öl oder Fett ist geeignet? Beim Frittieren in der Pfanne oder in der Fritteuse werden Temperaturen von 170º C und mehr benötigt (und auch fast immer erreicht). Erstens: Auf den Rauchpunkt kommt es beim Frittieren an Ihr verwendetes Öl oder Fett sollte dies aushalten können und nicht anfangen, Rauch zu bilden. Denn dann bildet sich der stechende und gesundheitsschädliche Stoff Acrolein (Acrylaldehyd). Optimal ist daher ein Rauchpunkt jenseits der 200º C, dann sind Sie vor Acrolein sicher. Zweitens: Auch die Fettsäuren sind beim Frittieren sehr wichtig Überall ist zu lesen, dass Öle und Fette mit einem hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6) sehr gesund seien. Das stimmt, solange sie nicht stark erhitzt oder gar zum Frittieren eingesetzt werden. Denn diese Fettsäuren oxidieren dann schnell und wandeln sich in für den Körper schädliche Substanzen (freie Radikale) um, die als Verursacher von Krebs eingestuft werden. Für das Frittieren sollte Ihr Öl oder Fett daher einen möglichst geringen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (im folgenden MUF abgekürzt) haben.