Im Vergleich zum braunen Rum fehlt der weißen Spirituose häufig die nachgelagerte Holzfassreifung, welche sonst den Farbton dunkler Rumsorten verantwortet und diese zudem etwas süßer werden lässt. Leicht, frisch und von charakteristischem Geschmack wird klarer Rum nach der Destillation bis zu einem Maximum von drei Jahren in Stahltanks gelagert oder umgehend in seine angestammte Flasche abgefüllt. Der geringere Produktionsaufwand führt in der Regel zu einem günstigen Preis. So zahlt man beim Kauf heller Rumsorten zwischen 9 und 20 Euro und damit vergleichsweise weniger als bei den dunklen Vertretern. Heute wird die weiße Rum-Variante üblicherweise als Alkoholbasis der zahlreichen karibischen Rumcocktails wie dem Mojito oder der Pina Colada geschätzt und eher selten pur getrunken. Wie wird weißer Rum definiert? Eine Kurzdefinition zur Einführung: Alkoholgehalt: ab 37, 5% Vol. Farbe: weiß - genauer: klar bzw. farblos Haupt-Zutat: Zuckerrohr - Melasse oder seltener frischer Zuckerrohrsaft Herkunft: Wird heute global produziert - Schwerpunkte liegen in der Karibik und Südamerika.
(11, 93 € 8, 35 € Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum empfiehlt sich als Basis für klassische und internationale Cocktails - 3 Jahre gereift, 38% Vol. 17, 95 € Plantation 3 Stars White Rum 0, 7 L Weißer Rum aus der Karibik mit tropischen Anklängen - aromatisch, leicht blumig und einem Hauch Vanille im Abgang, 41, 2% Vol. (28, 43 € 19, 90 € Ron Vacilon Anejo 3 Anos Rum 1 L 3 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereifter kubanischer Rum - macht jedem Mojito zu einer kleinen Besonderheit, 40% Vol. 18, 85 € Ron Pampero Blanco Rum 1 L Prämierter weißer Rum aus Venezuela mit zarten Süße - in alten Whisky Fässern aus Eichenholz gereift, 37, 5% Vol. 16, 90 € Saint James Imperial Blanc Rum 0, 7 L Blumiger, weißer Rhum Agricole zum Mixen - hergestellt aus frisch geerntetem Zuckerrohr, 40% Vol. (20, 57 € 14, 40 € Botran Reserva Blanca 3y Rum 0, 7 L Heller Rum aus Guatemala - destilliert aus Virgin Cane Honey - 3 Jahre im Solera-Verfahren gereift, 40% Vol. (29, 73 € 20, 81 € 21, 90 € Bougainville White Rum 0, 7 L Intensiver weißer Rum aus Familienbrennerei mit Entdeckernostalgie - kräftig, leicht süß und mit feinen Aromen, 40% Vol.
Geschichte: Die Wurzeln dieser Spirituose liegen in der Karibikregion und gehen auf das 17. Jahrhundert zurück. Verwendung: Selten pur oder als Shot. Üblich ist die Verwendung von weißem Rum als Bestandteil von Cocktails und Longdrinks oder als Zutat für das Heißgetränk Grog. Hier finden Sie passende Cocktailrezepte mit Rum Welche sind die bekanntesten Marken für weißen Rum? Denkt man an die Spirituose Rum kommen einem unwillkürlich neben Assoziationen an Piraten und wilde Seefahrer sicherlich auch sofort Bilder heißer Sommernächte und kühler Drinks in den Sinn. Verknüpft mit diesen schwärmerischen Vorstellungen haben sich die bekannten Rummarken Havana Club aus Kuba und Barcardi aus der Karibik fest in unsere Gedankenwelt eingegraben und dominieren den Rummarkt weißer Sorten mit einem bequemen Abstand vor ihren Konkurrenten. Weißer Rum ist das sommerliche Ergebnis der Destillation einer fermentierten Maische aus Melasse - ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung aus Zuckerrohr - und ist seit seiner Erfindung im 17.... mehr erfahren » Fenster schließen Weißer Rum zum Mixen - Zutat vieler Cocktails Jetzt Newsletter abonnieren!
Auf der anderen Seite kann besonders starker, hochprozentiger Rum die Aromen manchmal auch ein wenig untergehen lassen und einen scharfen Biss beisteuern. Eben dies ist bei alkoholfreien Spirituosen nicht der Fall. Hier lassen sich die Aromen ungestört herausschmecken und genießen. Wie bereits angeschnitten, gehen durch die Entalkoholisierung nur sehr wenige der Aromen des Ursprungs-Rums verloren. Dadurch kann alkoholfreier Rum der ursprünglichen Spirituose geschmacklich erstaunlich nah kommen und so eine ausgezeichnete alkoholfreie Alternative darstellen. Da bei der Entalkoholisierung trotzdem nie alle Aromen erhalten werden können, versuchen viele Hersteller die fehlenden Geschmacksstoffe wieder auszugleichen, indem sie zusätzliche Aromen oder Zucker beigeben. Das bedeutet jedoch nicht, dass alkoholfreier Rum immer künstlich oder süß schmeckt, immerhin wird auch handelsüblicher alkoholhaltiger Rum häufig nachträglich aromatisiert und nachgesüßt. Wer es gerne würzig mag, könnte mit Spiced Spirituosen auf Rum-Basis wie dem Lyres Spiced Cane Spirit sogar eine neue Lieblingsspirituose entdecken!
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