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für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Die Medaillons trocken tupfen. Dann im heißen Fett auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit dem Weißwein loskochen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Senf und Sahne unterrühren. Die Sauce um ein Drittel einkochen lassen, Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kalbsmedaillons mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce geben und erwärmen. Dazu essen wir gerne Kartoffelplätzchen und Saisongemüse. Salbei-Kalbsmedaillons mit Polenta - Rezept mit Video - 321kochen.tv. Habe die Medaillons alternativ auch schon mit Kräutersenf zubereitet. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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