Hallo zusammen, bei meiner Oma im Keller sind wir auf einen Portwein des Jahres 1970 gestoßen. Im Netz finde ich keine Vergleiche, nur andere Modelle. Das Etikett ist leider ein wenig in Mitleidenschaft gezogen worden. Gibt es die Möglichkeit einen Wert vorherzusagen? Besten dank und liebe Grüße! Weinankauf / Weine verkaufen « Weinankauf. Community-Experte Wein, Rotwein, Sommelier Hallo Mane, Alten Portwein schätzen lassen? Bei meiner Oma im Keller sind wir auf einen Portwein des Jahres 1970 gestoßen. Auf Grund des hohen Alkoholgehaltes haben Portweine eine höhere Lebenserwartung als herkömmliche Weine. Grundsätzlich verfügen Weine mit durchschnittliche Qualitäten über eine Lebenserwartung von 2-3 Jahren, mit Glück und entsprechend guter Lagerung, auch 5 Jahre. Dein 5 Jahre gereifter Portwein lässt sich als durchschnittlicher Portwein einordnen. Ich gehe nicht davon aus, dass diese Flasche sachgerecht gelagert wurde, daher muss davon ausgegangen werden, dass diese Flasche aus 1970, demnach 52 Jahre alt, seit mindestens 30-40 Jahren hinüber ist.
SCHLÜRFEN UND SCHMECKEN Nehmen Sie einen ordentlichen Probeschluck. Der Wein muss sich im ganzen Mundraum verteilen, damit alle Rezeptoren angesprochen werden. Schlürfen erwünscht! Der Luftstrom lässt die Fruchtaromen durch den Rachenbereich zum Riechzentrum aufsteigen. Die Zunge erkundet derweil Fruchtsüße, Säure und Adstringenz (Bitterkeit). SCHLUCKEN ODER SPUCKEN Profis spucken den Probeschluck aus. So behält man einen klaren Kopf. In privater Runde darf man natürlich schlucken. Allerdings lassen die sensorischen Fähigkeiten und das Erinnerungsvermögen im Laufe einer umfangreichen Probe deutlich nach. BEURTEILEN Das Ziel jeder Probe: die Einschätzung der Weinqualität. Ein einfacher Brot-und-Butter-Wein muss kein Entwicklungspotenzial bieten. Ein Großes Gewächs dagegen sollte Struktur und Vielschichtigkeit besitzen. Wenn der Wein den Mundraum verlassen hat, klingen die Aromen eine Weile nach. Alten Portwein schätzen lassen? (Wert, Wein, Antiquitäten). Diese "Länge" eines Weines ist ein Indikator für einen guten Wein. Mit der Zeit bekommen Sie ein Gespür für gute Qualität.
Da eine Verkostung zur Wertbestimmung ausgeschlossen ist und die Flasche verschlossen bleibt, müssen Informationen zur Lagerung für die Ermittlung des Zustandes bekannt sein. Gut gelagerter, sehr alter Wein in einer unbeschädigten und liegend aufbewahrten Flasche mit optimalem Füllstand verfügt über einen sehr hohen Wert und steht bei Sammlern auf der ganzen Welt in der Nachfrage bis oben auf der Agenda. Wertbestimmung von Wein Wichtig für den Wert von Bränden und Weinen Auslese Originalverschlossen Prädikat Jahrgang
Ach ja, Übung macht übrigens auch hier den Meister!
For a better experience please change your browser to CHROME, FIREFOX, OPERA or Internet Explorer. Machen meinen, wenn es um das Schätzen geht Folgendes "Je älter ein Wein ist, umso wertvoller und hochpreisiger ist er. " Jedoch ist das Schätzen von Weinen, sowie von Bränden, wesentlich komplexer. Bei der Wertbestimmung von Weinen spielen verschiedene Kriterien eine gleich wichtige Rolle. Die Flasche muss unversehrt und das Etikett unbeschädigt sein. Ein dem Alter entsprechender Füllstand und sicher verschlossener, nicht poröser Korke nehmen ebenfalls Einfluss auf die Wertbestimmung. Weine renommierter Winzer oder kleine Auflagen erzielen Höchstpreise und werden von Sammlern, wie auch von Genießern und Weinkennern gleichermaßen geschätzt. Meine Weine verkaufen. Um den aktuellen Wert beim Wein realistisch zu bestimmen, spielt das Abfülljahr eine ebenso wichtige Rolle wie die Witterung, die im Jahr des Weinanbaus vorherrschte und die Süße der Trauben beeinflusst hat. Weine von alten klösterlichen Weingütern werden zu Höchstpreisen gehandelt, da diese wirkliche Raritäten und auf der Welt kaum noch zu finden sind.
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