Apfelmuffins satt! Mach dich bereit für deine Muffinparty Startseite Backen Muffins & Cupcakes Apfelkuchen im Mini-Format: Die besten Apfelmuffins Ob groß oder klein – es vergeht kein Herbst ohne versunkener Apfelkuchen oder Apfel-Wein-Torte. Doch es muss nicht immer ein riesiges Blech voller Kuchen mit dickem Hefeteig und Streuseln sein. Gerade für unterwegs, zum Verschenken oder für Partys sind Apfelmuffins perfekt. Die Mini-Kuchen gehen einfach immer. Nach nur einem Bissen in die saftigen kleinen süßen Küchlein steht definitiv nur noch eine Frage im Raum: Wo ist Nachschub? Apfelmuffins aus Rührteig Von Blaubeermuffins bis Schokomuffins - die Basis ist immer ein guter Rührteig aus den klassischen Zutaten. Apfel Muffins Mit Zimt Rezepte | Chefkoch. Klingt erst mal banal, aber dass dieser Klassiker sich auf beinahe unzählige Art und Weise immer wieder neu entdecken lässt, beweisen diese Rezepte. Ob mit Zutaten wie Buttermilch im Teig, mit oder ohne Zucker, Gewürzen oder Schokolade – Apfelmuffins sind viel wandlungsfähiger als man vielleicht auf Anhieb denken mag.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen oder wie ich es immer mache, für etwa 45 Sekunden in die Mikrowelle geben. Die Butter nun in eine große Rührschüssel geben, das Ei hinzufügen und den Zucker und alles mit den Mixstäben des Mixers schaumig rühren. Das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen und den kleingeschnittenen Apfel unterheben. Die Mehlmasse löffelweise in die Rührschüssel geben und auf kleiner Stufe mit dem Mixer unterrühren. Zwischendurch immer etwas Milch zugeben. So verfahren bis Mehl und Milch untergerührt sind. Apfel muffins mit zimtkruste de. Nun die Muffinform mit kleinen Papierformen auslegen und diese zu ca. 2/3 mit dem Teig füllen. Jetzt noch den Hagelzucker mit dem Zimt vermischen und oben auf den Teig großzügig verteilen, sodass im Nachhinein eine schöne Kruste entsteht. Die Muffins nun für etwa 20 Minuten bis 25 Minuten backen lassen. Wie immer mit einem Stäbchen eine Garprobe entnehmen und prüfen ob die Muffins gut durchgebacken sind. Muffins auskühlen lassen und wer möchte mit Schlagsahne oder auch ohne servieren.
1 Std. 35 Min. Was du noch wissen solltest Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren. Apfelmuffins mit Zimtkruste von AnitaZ1972. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Utensilien 12er Muffinblech, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Herz-Ausstecher, 2 kleine Schüsseln, 12 Muffinförmchen, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Teigschaber, Rost Rezept in der Listen-Ansicht: Alle Bilder anzeigen Umschalten 1 von 22 Los geht's mit den Vorbereitungen für deine Apfelmuffins: Schäle zu Beginn 400 g Äpfel, schneide sie in Viertel und entkerne sie mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen. Bild anzeigen Bild schließen 2 von 22 Nun brauchst du einen Herz-Ausstecher. Stich jetzt aus deinen Vierteln Herzchen aus. Du brauchst später für jeden Muffin ein Herz, deshalb solltest du am Ende insgesamt 12 Apfelherzen vor dir liegen haben. 3 von 22 Schnapp dir als nächstes ein kleines, scharfes Messer und schneide damit feine Linien in die Herzchen.
Das haben die kleinen Küchlein übrigens mit dem Lieblingsobst gemeinsam. Denn egal wie lecker Erdbeeren, Pfirsiche oder Kirschen schmecken – ein guter Apfel geht doch immer. Ein paar Tipps, wie das Grundrezept des Rührteigs immer gelingt, gibt es hier: Die trockene Mehlmischung nie zu energisch unterrühren. Ein leichtes Unterheben genügt. Wenn einzelne Mehlspitzen zu sehen sind, ist der Teig perfekt. Apfel muffins mit zimtkruste in online. Butter, Eier und Milch sollten immer zimmertemperatur haben. Nur dann lässt sich die Butter schön cremig aufschlagen. Wenn deine Muffins nicht richtig aufgehen, versuche mal eine Mischung aus Backpulver, Natron in Kombination mit einer Säure, wie bei diesen gigantischen Zitronenmuffins. Aufgepasst: Bei einem Rezept haben wir uns doch dazu hinreißen lassen, auf den klassischen Rührteig zu verzichten. Denn statt des Standardteigs werden die Apfelscheiben in Blätterteig aus dem Kühlregal gewickelt. Aber sieh selbst: Blätterteig, Apfelmus, frische Apfelscheiben und Zimt-Zucker? Muss man da noch lange überlegen?