Aus LECKER-Sonderheft 2/2011 Von diesem Salat kann einfach keiner genug bekommen! Egal ob als Partysalat oder sogar als vollständige Mahlzeit, die orientalischen Zutaten versetzen dich in 1001 Nacht. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 TL Gemüsebrühe (instant) 750 g Couscous (grober Hartweizengrieß) je 1 EL Koriander- und Kreuzkümmelsamen 500 grüne Bohnen (frisch oder TK) Salz, Pfeffer Möhren 6 gutes Olivenöl 600 ml Orangensaft Bund Lauchzwiebeln 200 getrocknete Datteln (ohne Stein) 150 Mandeln (ohne Haut) Frühstücksspeck (Bacon) Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. B3⁄4 l Wasser mit Brühe aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Couscous einrühren, ca. 4 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Koriander und Kreuzkümmel in einem Mörser fein zerstoßen. 2. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. Orientalischer couscous warm cream. 10 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren darin anbraten. 3. Die zerstoßenen Gewürze zugeben, kurz mitrösten.
Couscous ist schnell gemacht – das ist bekannt! Aber wie unglaublich abwechslungsreich die kleinen Körnchen tatsächlich sein können, beweisen dir diese 24 außergewöhnlichen Couscous-Rezepte. Ob als Salat, Burger oder Dessert. Mit Hähnchen, Fisch oder ganz vegan. Oder als Füllung anderer Leckereien – diese kleinen Alleskönner machen wirklich jedes erdenkliche Gericht fluffig, leicht und einfach köstlich! Couscous-Rezepte: Salate Couscous-Salat mit Spinat und Himbeeren Dieser Salat ist schon optisch ein kleines Kunstwerk! Aber auch geschmacklich gibt es hier viele Facetten zu entdecken. Fluffiger Couscous, fruchtige Himbeeren, kräftiger Feta und knackige Haselnüsse harmonieren auf höchstem Niveau miteinander. Das geheime Highlight? Orientalischer couscous warm and dry. Aromatisches Mandel-Dressing! Zum Rezept Israelischer Couscous-Salat Couscous ist nicht nur vielseitig, es gibt ihn auch in verschiedenen Körnungen. Für den israelischen Couscous-Salat eignet sich eine gröbere Körnung. Hier hast du den perfekten Salat gegen die Winter-Tristesse oder um den Frühling zu zelebrieren.
Nun ist Couscous in unserem Sprachgebrauch kein eigenständiges Gericht mehr, sondern die Bezeichnung für die feinen, kleinen Grießkörner. Tipp! Couscous begeistert mit seiner einfachen Zubereitung. Doch damit die kleinen Körner auch nicht wässrig und verklumpt werden haben wir hier für dich einen Tipp für die Zubereitung. Wer etwas mehr Zeit bei der Vorbereitung und dem Kochen von Couscous hat, kann diesen auf eine andere, allerdings zeitaufwändige, Art kochen: Traditionell wird Couscous in einer Couscoussière gekocht, diese kannst du aber super mit einem Dämpfeinsatz ersetzen. Lege ein Küchentuch in den Dämpfeinsatz und gebe den Couscous darauf. Das Küchentuch benötigst du, da in der Regel die Löcher in dem Dämpfeinsatz zu groß sind und der Couscous nicht ins Wasser fallen soll. Lasse den Couscous eine Stunde lang in dem Topf dämpfen. Orientalischer couscous warm chocolate. Mische alle 15 Minuten den Couscous mit einer Gabel auf. Auf diese Art und Weise kochst du einen herrlich fluffig und leckeren Couscous.
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