Die Makrele ist mit dem vornehmen Thunfisch verwandt und doch ganz eigen. Ihr leicht rötliches Fleisch ist würzig und insbesondere in der nordischen und mediterranen Küche ist die Makrele sehr beliebt. Sie verträgt kräftige Würzungen, intensive Aromen, lässt sich unkompliziert grillen und braten, räuchern und einlegen. Über Holzkohle gegrillt, als "Steckerlfisch" am offenen Feuer gegart oder in schäumender Butter mit Olivenöl gebraten, braucht es nur noch einen Spritzer Zitrone, eine Schüssel Salat und gutes Brot – fertig ist das Fisch-Festessen! Makrele frisch kaufen in portugal. Aufgrund ihrer handlichen Portionsgröße gelingen Makrelen aber auch mit frischen Kräutern gefüllt, mit Olivenöl und Zitrone gewürzt im Backofen. Der hohe Anteil an gesundem Fett schwankt je nach Jahreszeit zwischen ca. 3 Prozent im Frühjahr und bis zu 30 Prozent im Herbst. Der Fisch eignet sich dann besonders gut zum Räuchern, dann gibt es die saftigen Räuchermakrelen. Grundsätzlich gilt: Makrele am besten immer im Ganzen oder mit Haut zubereiten, die sich nach dem Garen mühelos abziehen lässt.
Zu einer echten friesischen Räucherei gehört natürlich auch so ein herzhafter Klassiker wie die Atlantische Makrele. Makrelen zählen zur Familie der Thunfischartigen und besetzen seit Jahren einen Platz in der Top Ten der beliebtesten Speisefische. Die Atlantische Makrele ist ein lebhafter Schwarmfisch. Makrele geräuchert online kaufen - Makrele geräuchert bestellen. Da sie keine Schwimmblase (! ) haben, sind die eleganten, torpedoförmigen Fische wahre Dauerschwimmer mit schönem festem Muskelfleisch. Unsere Makrelen werden in einem ihrer Brutgebiete in der Irischen See gefischt und von dort fangfrisch an unsere Räucherei in Zetel-Neuenburg geliefert. Von dort können die fertig gegarten Räuchermakrelen frisch aus dem Buchenrauch direkt zu Ihnen nach Hause verschickt werden – einfach hier online bestellen. Fette Beute macht fett – und lecker Während Makrelen sich vorm Ablaichen von küstennahem Plankton ernähren, mästen sie sich danach, im Mai und im Sommer, geradezu an der Brut kleinerer Fische. Ihr Fettgehalt steigt dann beträchtlich, wodurch sie sich besonders gut zum Räuchern eignen.
Durch den relativ hohen Fettgehalt trocknen sie beim Heißräuchern nicht aus und eignen sich mit ihrem kräftigen Geschmack hervorragend auch für herzhafte und pikante Gewürzmischungen, die wir in unserem Sortiment anbieten. Unser Makrelen-Quartett: ein Opus Magnum für den Gaumen Unsere Makrelenfilets werden über heimischem Buchenholz heißgeräuchert. Sie bleiben dabei zartsaftig und werden mit einer feinwürzigen Rauchnote veredelt – fabelhaft lecker! Sie erhalten diese deftig feinen Leckerbissen bei uns in gleich vier Geschmacksrichtungen: Geräucherte Makrele Natur (Pur) Geräucherte Makrele mit Pfeffer Geräucherte Makrele mit Zwiebeln Geräucherte Makrele mit Knoblauch Besonders clevere Räucherfischliebhaber machen sich die Qual der Wahl ganz leicht, sie bestellen einfach unsere Makrelenfilet-Selection! Da können Sie alle Sorten durchprobieren und so richtig in die leckere Geschmackswelt der Makrele eintauchen. Abrahams Fisch Feinkost l Makrele l Online Shop. Räuchermakrele als Superfood Geräucherte Makrele gilt als regelrechtes "Superfood" – mit guten Gründen.
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