Paprika- und Kartoffelwürfel zufügen. 6 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Weißwein zugießen. Danach alles mit dem Zauberstab zerkleinern. 7 Zum Schluss Sahne und Crème fraîche dazugeben, mit Petersilie bestreuen und servieren. Würzige Minibrioche: 8 Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Eier in einer Schüssel mit dem Senf, Pfeffer, Salz und Zucker gut verrühren. Dann die flüssige Butter hinzugeben und unterrühren. Nach und nach das Mehl und die zerbröckelte Hefe unterarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht. Zugedeckt gehen lassen. 9 Anschließend klein gehackte Petersilie und Estragon mit dem Hefeteig verkneten und nochmals gehen lassen. Paprikasuppe rot gelb de. Jeweils 2 EL Teig in ein Förmchen geben und ca. 25 bis 30 Minuten bei 200 °C auf mittlerer Einschubleiste backen. Die Brioche stürzen evtl. glasieren und möglichst lauwarm servieren.
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1. Die Paprika- und die Chilischoten klein schneiden, putzen und in der Gemüsebrühe nach Farben getrennt weich kochen. Jeweils eine Farbe mit etwas Brühe im Mixer fein pürieren, durch ein feines Sieb in einen Topf streichen. 2. Die zwei Farben in ihren separaten Töpfen nochmals kurz aufkochen, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht zu dünn wird, eine cremige Konsistenz ist ratsam. 3. Nun pfeffern, salzen, die gelbe Suppe mit Curry und die rote mit Paprika abschmecken. Den Rahm auf die beiden Suppen aufteilen und verrühren. 4. Die Suppen gleichzeitig und vorsichtig in den Teller geben. Die Farben sollten sich nicht unkontrolliert mischen. Paprikasuppe rot gel uv. Vorsichtig servieren.