Dieses Herstellungsverfahren kommt z. B. beim bekannten Bombay Sapphire Gin zum Einsatz. Schritt 2: Destillation Jetzt wird das Wasser vom Alkohol getrennt. Dafür wird das Gemisch in einer Brennblase erhitzt. Alkohol hat einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser. Dadurch steigt der aromatisierte Alkohol auf, wird am oberen Ende der Brennblase in eine gekühlte Spirale geleitet und wird so wieder flüssig. Der destillierte Gin hat einen Alkoholgehalt von etwa 96% Vol. Schritt 3: Lagerung Die meisten Destillerien lagern ihren hochprozentigen Gin einige Wochen in Glasballons oder Stahltanks, damit er sich von der Erhitzung erholt und im Geschmack noch runder wird. The Duke Gin wird beispielsweise vier bis sechs Wochen gelagert, bevor er in den Verkauf gelangt. Schritt 4: Abfüllung Jetzt wird der Gin in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Gewürze für ginette. Damit der Gin trinkbar ist, muss er vor dem Abfüllen "herabgesetzt", sprich mit Wasser verdünnt werden. Gesetzlich muss Gin einen Alkoholgehalt von mindestens 37, 5% Vol.
Entdecke Dry Gin >> Sloe Gin Sloe Gin ist strenggenommen ein Likör. Gins dieser Kategorie werden angesetzt und nicht destilliert. Obwohl der Alkoholgehalt meist unter den 37, 5% Vol. liegt, darf der Sloe Gin trotzdem als "Gin" bezeichnet werden. Auffällig ist die rötliche Farbe, die durch die Beeren der Schlehen entsteht, die mit Zucker in den Gin eingelegt werden. Gin Gewürze: So verleihen Sie Ihrem Drink noch mehr Aroma | FOCUS.de. Entdecke Sloe Gin >> Weitere Gin-Sorten Neben den drei offiziellen Kategorien der EU-Verordnung, gibt es natürlich noch eine Vielzahl von weiteren Gin-Sorten, die je nach Herstellungsart und Herkunftsland variieren, wie zum Beispiel: New Western Dry Gin: Gin, bei dem der Wacholder geschmacklich in den Hintergrund tritt und die unterschiedlichen Botanicals im Mittelpunkt stehen. Old Tom Gin: Leicht gesüßter Gin, der sehr ursprünglich in seinem Geschmack ist. Navy Strength Gin: Sehr starker und kräftiger Gin mit einem Alkoholgehalt von mindestens 57% Vol. Gin kannst du sowohl pur als auch gemischt als Longdrink oder Cocktail genießen.
Mein Tipp für all diejenigen, die nach besonderen Botanicals suchen: 15 edle Gewürze zum verfeinern von Gin
Dabei solltest es du nie über 70°C erhitzen, da sonst bereits die Alkohole verdampfen. Durch die Zufuhr der Wärme wird der Aromatisierungsprozess beschleunigt. Dann sprechen wir nicht mehr von Mazeration, sondern von Digeration. Ist der Aromatisierungsvorgang abgeschlossen wird das Ganze in einer Destille zu bestem Gin. Wenn du 96%igen Neutralalkohol verwendet hast, ist keine Vorlaufabtrennung notwendig, du solltest aber zum eigenen Wohlbefinden auch die ersten Tropfen gesondert auffangen und den Geruch testen. Sollte es stark nach Kleber riechen, dann lieber weg damit. Einen Nachlauf gibt es wie bei jedem Brennen trotzdem. Das Ergebnis ist ein hochprozentiges Gin Destillat, das erneut durch Zugabe von destilliertem Wasser auf eine Trinkstärke gebracht wird. Gewürze für ginny. Idealer Weise liegt dieser zwischen 40% Vol bis 50% Vol. Exoten mögen auch gern bis zu 57%igen Gin, das ist Geschmackssache und solltest du ausprobieren. Aber denk immer daran: Verdünnen kannst du Ihn immer noch, aber ist er erst einmal verdünnt, dann ist es im Privatgebrauch nahezu unmöglich ohne Geschmacksveränderung die Prozente hoch zu schrauben.
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