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B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl kannst du backen. Du solltest nur darauf achten, ein neutrales Öl zu verwenden, um den Geschmack nicht zu verfälschen. Frittieren Beim Frittieren wird das Öl oder Fett auf durchschnittlich 180 Grad erhitzt. Dafür eignen sich neben Sonnenblumenöl oder Rapsöl vorrangig Butter oder Butterschmalz. Dünsten Dünsten ist eine sehr schonende Zubereitungsart von Lebensmitteln, bei der nur wenig Öl benötigt wird. Wegen der niedrigen Temperatur, die beim Dünsten erreicht wird, eignen sich fast alle Öle. Rapsöl und Sonnenblumenöl lassen sich hier durch Olivenöl, Leinöl, Walnussöl oder Butter ersetzen. Öl für kalte Speisen Hier kannst du kreativ werden und deinen Speisen durch besondere Öle ein besonderes Aroma verleihen. Während Sonnenblumenöl geschmacklich eher neutral ist, kann man mit Rapsöl einen kräftigeren Geschmack erzielen. Pflanzencreme statt butter zum backen in der. Alternativ eignen sich zahlreiche Pflanzenöle, wie Leinöl oder Walnussöl. Gesunde und ungesunde Öle und Fette Olivenöl mit seinen ungesättigten Fettsäuren gilt als Jungbrunnen, der Butter wird nachgesagt, dass sie ungesund ist.