Fleisch klopfen, waschen, salzen und pfeffern. Den gewässerten Römertopf mit Butterflöckchen auslegen, Fleisch drauflegen, dann sofort mit zerlassenem Butterschmalz bepinseln. Würfelbrühe dazugeben. Gehackte Zwiebel, Möhre und Pilze in die Sosse streuen und Römertopf schliessen. Kalbsbraten ca. 150 Min. bei 200 Grad weichschmoren, dazwischen immer wieder mit dem Fleischsaft begiessen. Den fertigen Braten, wenn er noch nicht genug Kruste hat, noch ca. 10 mMin. auf dem Rost überbraten. Warmstellen, zwischenzeitlich Bratensaft vom Römertopf lösen und gesondert in einem Gefäss mit saurer Sahne aufkochen. Sosse evtl. Nachwürzen und mit Mehl binden. Kalbsbraten im römertopf rezept. Beilagen; Reis, Salzkartoffeln, feines Gemüse Variationen: - Braten auf ein Bett mit Speckscheiben legen und mit Speckscheiben belegen. - 1 Ei mit Semmelbröseln das Fleisch bestreichen, es wird dann besonders schön knusprig. - Braten mit Speckstreifen spicken - Mit pikanter Sosse reichen! Dazu Scheiben von Gewürzgurken, Würstchen, etwas geriebene Zitronenscheiben und 1 Lorbeerblatt mitdünsten Hinweis: Auf die gleiche Weise wie Kalbsbraten kann auch Kalbsnierenbraten zubereitet werden.
normal 3, 33/5 (1) Festlicher Kalbsbraten mit feiner Füllung 45 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Kalbsbraten im Römertopf Rezept | Rezept | Kalbsbraten, Rezepte, Römertopf. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Energy Balls mit Erdnussbutter Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Filet im Speckmantel mit Spätzle Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Kalbsbraten (aus der Nuss) 4 Tomaten 2 Möhren Zwiebel EL Öl Salz bunter Pfeffer je 1/2 Bund Basilikum und Thymian 6 cl Sherry 1/4 l klare Brühe (Instant) 10 paprikagefüllte Oliven Zubereitung 150 Minuten leicht 1. Tontopf in kaltem Wasser 10 Minuten wässern. Fleisch waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen und halbieren. Möhren und Zwiebel schälen. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch ringsum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Gemüse in den Tontopf legen. Kräuter waschen. Etwas Bsilikum zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken und über das Fleisch streuen. Sherry angießen und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt in den kalten Backofen geben. Aufheizen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) und ca. 2 Stunden schmoren. Kurz vor Ende der Garzeit die Oliven zufügen. Mit Basilikum garniert servieren 2. s/ 390 kcal Ernährungsinfo 1 Person ca. : 390 kcal 1630 kJ Foto: Schmolinske, Armin
1. Fleisch klopfen, waschen, salzen, pfeffern. Den gewässerten Römertopf mit Butterflöckchen ausstreuen, Fleisch darauflegen, dann sofort mit zerlaufenem Butterschmalz bepinseln. Würfelbrühe dazugeben. Gewürfelte Zwiebel, Möhre und Pilze in die Sauce streuen und den Topf schließen. Den Kalbsbraten in ca. 120 min. bei 200°C weich schmoren. Dazwischen immer wieder mit dem Fleischsaft begießen 2. Den fertigen Braten, wenn er noch nicht genug Kruste hat, noch ca. 10 min. auf dem Rost überbraten, sonst warmstellen. Bratensaft vom Römertopf lösen. Mit saurer Sahne in einem gesonderten Topf aufkochen. Nachwürzen und eventuell mit Mehl ilagen: Reis oder Salzkartoffeln und feines Gemüse
simpel 3, 5/5 (2) Kalbsbrust mit Zitronenreis 100 Min. normal 3, 4/5 (3) Kalbsgulasch mit Buttermilchpüree 30 Min. normal 3, 2/5 (3) Kalbskarree im Ganzen mit Frühlingsgemüse 45 Min. pfiffig 3/5 (1) Kalbsrücken im Thymian-Schinkenmantel 40 Min. normal 3/5 (1) Delikater Fleischsalat à la Gabi 25 Min. simpel 3/5 (1) Soljanka besonders geeignet zum Aufwärmen an kalten Tagen Kalbsbraten Jardiniere 25 Min. normal 2, 6/5 (3) Gefüllter Kalbsbraten mit Schmorgemüse mit Gorgonzola, Walnuss und Apfel 40 Min. pfiffig (0) Kalbsbraten in Wacholderrahm Kalbsrahmbraten NT mit Vanillekarotten super zart mit Niedrigtemperatur gegart 60 Min. pfiffig (0) Kalbsbraten mit Thunfischsauce - Vitello tonnato mein Partyrenner 60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Kalbsbraten mit Majoran Vitello in umido alla maggiorana. Ein Gericht aus der Lombardei. 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Tafelspitz rosa, mit Rote Bete, Rosenkohl und Meerrettichchips sehr Zeitintensiv und aufwändig 240 Min.