Dieses Rezept ist ein echter Familienklassiker. Wenn ich an Rhabarberkuchen denke, fällt mir als erstes dieser hier ein. Verständlich, dass diese Köstlichkeit zu meinen absoluten Lieblingen gehört und zur Rhabarbersaison mindestens einmal wöchentlich gebacken wird! Rhabarberkuchen mit Baiser ohne Zucker - Ver.ellla. Zudem lieben wir schnelle Kuchen. Der Rhabarberkuchen mit Baiser ist durch den unkomplizierten Rührteig fix gezaubert und fast genauso schnell gegessen – zumindest bei uns 😋. Zur Rhabarbersaison können wir von diesem Kuchen nie genug bekommen – und weil es Rhabarber nicht das ganze Jahr gibt, kann man ihn im Sommer auch mit Stachelbeeren und Johannisbeeren backen. Übrigens: Rhabarber lässt sich auch super einfrieren und Ihr könnt die Frühlingszeit noch etwas verlängern! 😋 einfach Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 55 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunden 15 Minuten Rührteig 120 g Butter Birkenzucker/Xylit 5 Eigelb 270 g Dinkelmehl 1/2 Päckchen Backpulver Tasse Milch Vanilleextrakt 1 Prise Salz Baiser Eiweiß 250 g Puder aus Birkenzucker/Xylit Msp.
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