Brot Backen im Tupper Ultra - was muss ich da beachten? hallo Mädels, hier beim stöbern im forum bin ich drauf gekommen, dass cih ja auch einen Ultra habe (der 3l Glaub.. ) hab hier oft gelesen, dass die Brote darin super werden. wollte das nun auch mal ausprobieren. muss ich da was beachten? deckel drauf? einfetten? bemehlen? lg dalva 09. 12. 08 Offline Usch Hallo Dalva, Ich backe mein Brot immer im Ultra, ich fette den Ultra ein und backe das Brot mit Deckel drauf, bei 200 Grad ca 45 Min. 10. 08 Angie65 Zwilling - ich steh dazu! Hallo Dalva! Ich fette den Ultra ein, backe 30 Min mit Deckel, dann 30 Min ohne Deckel. Brot backen im ultra einfetten in english. Servus, probier mal das Rezept hier aus und das bäckst Du dann 60 Minuten mit Deckel bei 200 O/U 1 Würfel Hefe 450 ml lauwarmes Wasser 500 g Dinkel - oder Weizenvollkornmehl 200 g Körner oder Röstzwiebeln, Nüsse, Rosinen, Käse/ Schinkenmasse 2 TL Salz 1 EL Brotgewürz 2 El Essig Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In den gefetteten Ultra geben und in den kalten Backofen stellen.
Eine Kastenform einfetten und einmehlen. Den Brotteig aus der Schüssel nehmen und noch einmal gut durchkneten. Anschließend in die Kastenform geben und oben der Länge nach einschneiden. Eine Sprühflasche mit Wasser vorbereiten, wenn vorhanden. Das Brot in den Ofen geben. Mit der Sprühflasche ein paar Mal in den Ofen sprühen. Vorsicht, heiß! Den Ofen danach sofort verschließen, damit der Dampf drin bleibt. Das Brot für 15 Minuten bei 240°C backen lassen. Anschließend auf 190°C herunter regeln und ca. 45 Minuten weiter backen. Mit einem dünnen Holzstäbchen kann geprüft werden, ob das Brot fertig ist. Ultra für Brot einfetten????? mT | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. Es sollte nichts mehr hängen bleiben. Das perfekte Brot - die Knusper Kruste: Zubereitung im Mixer Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben. Alles bei 3 Minuten, 37°C, Stufe 2 auflösen lassen. Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und Balsamico zur aufgelösten Hefe in den Topf geben. 5 Minuten im Teigmodus durchkneten lassen. Den Mixtopf mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und für ca. Den Backofen auf 240°C Unter- Oberhitze vorheizen.
Einige Tuppertanten sprechen ihm magische Kräfte zu, deshalb ist wohl auch bei Silke der Eindruck entstanden, daß man ST-Brot vor dem Backen nicht gehen lassen muss, wenn man es in diesem Teil bäckt. Da ist sie allerdings nicht die Einzige! Liebe Grüße Fröschle2 Mein Kopf und mein Herz streiten sich oft. Der Kopf sagt Nein. Das Herz sagt Ja. Muß ich flexible Kuchenform von Tupperware einfetten? (backen). Beide sind voller Eigensinn. Mein Herz ist mir lieber. (A. Steinwart) 118 Beiträge (ø0, 02/Tag) Hallo Fröschle, ich habe mir bei Chefkoch und bei trigo einige Rezepte ausgedruckt in denen immer stand, dass ein Brot im Ultra NICHT gehen muss und gleich in den kalten Ofen muss! Deshalb! Wenns aber nur daran lag, ist mir das wurscht, dann lass ich den Teig halt Rezept kann es net liegen, weil ich das schon mehrere erfolgreich gemacht habe. Viele Grüße Silke Hallo Sike, ja, das ist natürlich ärgerlich, wenn es im Rezept ausdrücklich drin steht. Eine Freundin von mir hat sich auch bitter bei mir beklagt, daß das Brotrezept ihrer Tuppertante nicht funktioniert, obwohl da ausdrücklich draufstand: nicht gehen lassen!