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Dann dürfen sich die Spaghetti ins kochende Wasser stürzen. Unsere Spaghetti No. 9 brauchen so ca. 10, 5 Minuten, um al dente zu sein. Deine Spargelstücke sollten auch fertig sein - zum Ende hin würze ich sie immer noch mit etwas grobem Meersalz, bevorzugt nutze ich das Fleur de Sel. Das ist aber kein Muss und kommt auf Deinen Geschmack an. Du kannst ja schon mal naschen.... Die Spargelstücke kannst Du nun auch in die fertige Soße mischen. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, seihst Du sie ab. Dann kippe sie wieder zurück in den Topf und schnappe Dir die Spargel-Soßen-Topf. Die Soße entleerst Du über den Nudeln und rührst sie vorsichtig unter. Und dann wird eben auch schon angerichtet. Wenn Du noch Schnittlauch drauf möchtest, schnibbel einfach welchen drüber. Spätestens jetzt heißt es: Mahlzeit und Einen Guten! Das war doch jetzt echt einfach, oder? Spargel soße einfach backen. Lass es mich gerne unten in den Kommentaren wissen, wie Du diesen Rezepttipp fandest! Ganz viele Grüße und viel Spaß beim Nachkochen und Genießen, Deine Eva Passende Artikel Chili-Fäden Inhalt 15 Gramm (16, 67 € * / 100 Gramm) 2, 50 € *
Letzte Woche habe ich auf dem Markt sehr günstig weißen, deutschen Spargel bekommen und von der Menge her, hat es uns beiden für 2x essen gereicht. Heute die klassische Version, da uns beiden die klassische Hollandaise zu fettig ist und die aus der Packung nicht schmecken, mache ich die Soße immer mal etwas anders, selbst und die heutige schmeckt uns ganz besonders gut, villeicht auch eine Alternative für euch. Weißer Spargel mit selbstgemachter Soße Dafür habe ich den Spargel geschält, die unteren Stücke abgeschnitten, beiseite gelegt und den Spargel gedämpft. Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern. Wir essen ihn lieber bißfest, aber wer ihn weicher mag, ein paar Minuten länger im Topf lassen. Den Spargel in einer Pfanne mit wenig Öl von allen Seiten anbraten, warm stellen. Für die Soße habe ich die abgeschnittenen Spargelstücke in etwas Wasser, mit 1 Prise Zucker richtig weich gekocht, die Flüssigkeit sollte auch eingeköchelt sein und die Spargelstücke pü Schluß habe ich noch etwas fettarme Kaffeesahne unter die pürierte Masse getan und mit wenig Salz und Pfeffer abgeschmeckt.