Der Gyros-Spieß ist so ein Ereignis. Doch während zu Beginn der Veranstaltung jedes Fleischstück sofort vom Spieß auf den Tellern der hungrigen Gäste landet, bleiben mit der Zeit immer mehr Abschnitte in der Auffangschale liegen. Was tun mit dem Rest? Das Fleisch schmeckt auch am nächsten Tag noch und wird nicht zäh, wenn man es nicht ausgerechnet in der Mikrowelle warm macht. Wie du einen Gyros-Spieß auf dem Grill und leckeres Tzatziki ganz leicht selbst machen kannst, zeigt dir dieser Beitrag. Gyros mit Metaxasauce als Auflauf Ganz besonders lecker wird es, wenn man das Gyros mit Metaxasauce veredelt und mit Käse überbackt. Dann schmeckt es auch am nächsten Tag ganz besonders saftig und frisch. Metaxa zum kochen test. Auch für den Gyros-Auflauf mit Metaxasauce findest du auf dieser Seite ein einfaches Rezept. Gyros in Metaxasauce Tipp vom Profikoch Je länger du deine Metaxasauce sanft köcheln lässt, desto mehr verbinden sich die Aromen miteinander. Der Geschmack wird harmonischer und so, wie du ihn aus dem Restaurant kennst.
Hier bekommt ihr das Rezept für Gyros mit Metaxa-Sauce aus dem DutchOven. Gyros mit Metaxa-Sauce aus dem DutchOven Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde Zeit zum Durchziehen des Fleisches 1 day Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten Zutaten 2, 5 kg Schweinenacken ohne Knochen 4 Stk Zwiebeln 2 Stk Knoblauch 8-10 EL Gyrosgewürz 4 EL Öl Raps- oder Sonneblumenöl 3 Stk Paprika rot, gelb, grün 4 EL Tomatenmark 6 EL Ayvar 200 ml Metaxa 400 g Sahne 400 g Creme Fraiche 200 g Goudakäse gerieben Zubereitung Legt euch den Schweinenacken, die Zwiebeln als auch das Gyrosgewürz und etwas Öl bereit. Schneidet den Schweinenacken zuerst in etwa 1-2cm dicke Scheiben Dann schneidet aus den Scheiben etwa Finger große Streifen heraus. Ein Festmahl zum Neustart. Sie sollten alle möglichst gleich groß sein, damit sie später auch den gleichen Gargrat haben. Legt das Fleisch anschließend in eine große Schüssel. Die Zwiebeln werden geschält. Anschließend werden die Zwiebeln erst halbiert und dann in kleine Streifen geschnitten.
Und ganz ehrlich, wir haben natürlich auch was davon. Denn bei jedem Videodreh, dürfen wir im Anschluss das tolle Essen probieren. 🙂
Auch gesunde geistige Nahrung verzichtet nicht auf Ballaststoffe. Ricel schrieb: Das hast du bald raus und dann spriessen die so das es die ganze Woche nur noch Pilze gibt Sie har also eine lange Erfahrung mit der Molekularküche, seit imerhin 3 Wochen. Somit ist der Zeitpunkt gekommen, es der pD-Fangemeinde mitzuteilem Na, da haben wir ja eine richtige Expertin der Molekularküche beim Dinner Aha dafür gehen also die Werkeleinnahmen drauf Es fällt mir immer schwerer zuzusehen da hat was nicht geklappt in der Mikroskopküche das perfekte Dinner »
Zum Schluss Sahne und Crème fraîche dazugeben. Alles gut miteinander verrühren und aufkochen lassen. Jetzt die Champignons, Paprikaschoten und Fleisch in die heiße Metaxasauce geben. Ca. 30 - 45 Minuten im Grill bei 170 - 200 °C garen. Alternativ kann das Gyros auch noch mit ca. 250 g - 300 g Käse überbacken werden.
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