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Der Pflaumenlikör ist der perfekte Begleiter einer lauen Sommernacht oder für den gemütlichen Winterabend um ein bisschen "wärme der Sommertage" zu verspüren. Gerade wenn die einen oder anderen Pflaumen nicht mehr die schönsten sind, oder die Speisekammer an Marmeladen und Einmachgläsern überquillt. Eine einfache aber sehr feine Idee zur Verarbeitung von Pflaumen ist der Pflaumenlikör. Pflaumenlikör selber machen – Zutaten Die folgenden Zutaten benötigst du für zwei Flaschen, jeweils 1, 5 Liter Pflaumenlikör. 1, 5 kg Pflaumen 750 Milliliter weißen Rum 750 Milliliter Korn 1 Liter Wasser 700 Gramm Zucker 25 Gramm Vanillezucker 1 Stange Zimt 3 Gewürznelken Gut Ding will Weile – die Zubereitung von Pflaumenlikör Wenn du die Pflaumen gewachsen und entkernt hast, schneidest du sie in Stückchen und gibst sie mit den Nelken, dem Zimt und dem einen Liter Wasser in einen Topf. Pflaumenlikör mit rotwein meaning. Das Ganze wird nun für mindestens 30 Minuten geköchelt, dabei aufpassen das nicht zu viel Flüssigkeit verkocht, dann lieber eine Stufe runter stellen.
Zutaten Für 4 Flaschen 1 Kilogramm Pflaumen (oder Zwetschgen) 500 Gramm Kandis Zimtstangen 2 Flasche Weizenkörner (à 0, 7 l) (Flaschen zum Abfüllen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Likör die Pflaumen waschen, entsteinen und in die Flaschen füllen. Die Früchte sollten so klein geschnitten sein, dass sie durch die Flaschenhälse passen. Pflaumenlikör Rezepte | Chefkoch. Den Zucker und die Zimtstangen gleichmäßig auf die Flaschen aufteilen und anschließend mit dem Korn auffüllen. Den Pflaumenlikör gut verschließen und an einem dunklen Ort zunächst 3 Wochen ziehen lassen. Die Flaschen jeden Tag schütteln, sodass sich der Zucker auflöst. Anschließend den Pflaumenlikör durch ein Passiertuch sieben, in Flaschen füllen und erneut mindestens 7 Wochen ruhen lassen.