Startseite Rezepte Gefüllte Paprika mit Hirse Gefüllte Paprika mit Hirse ist ein einfach und leckeres Gericht. Hirse enthält viele wichtige Nährstoffe. Die Paprika kann man auch gut vorbereiten und am nächsten Tag essen. Wer keine Hirse mag oder zu Hause hat, kann alternative natürlich auch Reis verwenden. Gefüllte Paprikaschoten mit Hirse glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, weizenfrei, eifrei, hefefrei, nussfrei, vegetarisch Drucken 60 g Hirse 4 Paprika (Farbe nach Belieben) 2 Frühlingszwiebeln 100 laktosefreier Schafskäse Salz, Chili und Pfeffer zum Abschmecken 1/4 l Gemüsebrühe (hefe- und glutenfrei) Tube Tomatenmark 1 TL scharfer Senf (Achtung Zutaten beachten) 50 ml Reis Cuisine Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Hirse nach Packungsanleitung kochen. 3 Paprika waschen halbieren, Stiel und Kerne entfernen und im Ofen 10 min garen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Paprika (eine Hälfte wird nur gebraucht) waschen und beides klein schneiden. Die Hirse abgießen und zum Gemüse in die Schüssel geben.
Ich liebe gefüllte Paprika! Und obwohl ich sonst oft und gern vegetarisch koche, waren fleischlos gefüllte Paprika mit Reis oder Couscous bisher so gar nicht mein Fall, weil es ihnen leider immer etwas an Würze fehlte. In meine Paprika durften daher bisher fast immer Hackfleisch und Feta.
30. März 2015 Nach 2 Aufbautagen nach dem Fasten will ich mich so langsam wieder an normale Kost gewöhnen, aber gern insgesamt ein bisschen gesünder kochen. Mal sehen, wie lange die Vorsätze halten, hihi. Heute jedenfalls gab es ein schönes vegetarisches Gericht, das ich so noch nie zubereitet oder gegessen habe. Ich habe Paprikaschoten gefüllt – wie schon öfters – dieses Mal aber Hirse als Füllung genommen. Folgende Zutaten habe ich verwendet: 3 Paprikaschoten (Farben nach Geschmack) 2 EL Quark 2 EL Joghurt 1 EL frische Kräuter Jalapenoflocken Gemüsebrühe 1/2 Zwiebel 200g Hirse 3 EL Parmesan 1 EL Olivenöl und für die Tomatensauce: 1/2 Zwiebel 4 Tomaten, Stielansätze entfernt 1 EL gemischte frische Kräuter Thymian und Oregano, getrocknet 300ml Gemüsesaft 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Wie immer beginnt alles mit dem Vorbereiten der Zutaten. Die Zwiebel habe ich in feine Würfel geschnitten, die Hälfte für die Hirsemischung, die andere Hälfte für die Tomatensauce. Da ich die krümelige Hirse nicht so trocken in die Paprikaschoten füllen wollte, ich aber auch keine Sahne oder Creme Fraîche mehr hatte, habe ich mir eine Mischung aus Quark und Joghurt angemischt, diese Mischung noch mit frischen Kräutern versetzt und auch einen Esslöffel Parmesan dazugestreut.