Melomakarona, das griechische Walnussgebäck, ist das traditionelle Weihnachtsgebäck in Griechenland. Rezept drucken Μελομακάρονα - griechisches Weihnachtsgebäck Da dieses Gebäck sehr trocken ist, werden die Plätzchen in Zuckersyrup getaucht. Das bedeutet, dass das Endrezept viel zu süß ist, so wie alle Zuckersyrup haltigen Süßspeisen in Griechenland und in vielen anderen südöstlichen Mittelmeerländern, wie Albanien, die Türkei, der Libanon, und Syrien, zum Beispiel. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck mit. Mit diesem Rezept stelle ich dir die vegane und leichter verdauliche Version vor. Denn die ursprüngliche liegt schwer im Magen und macht zudem sowohl die Zähne als auch die Darmschleimhaut kaputt.
Melomakarona (Plural; griechisch μελομακάρονα, melomakárona; Maskulinum Singular: μελομακάρονο, melomakárono) sind ein griechisches Weihnachtsgebäck aus Mehl, Olivenöl und Honig. Typische Zutaten für ein Melomakarono sind Mehl oder Grieß, Zucker, Orangenschalen und / oder frischer Saft, Cognac (oder ein ähnliches Getränk), Zimt und Olivenöl. Unmittelbar nach dem Backen werden sie einige Sekunden lang in kalten Sirup aus Honig und/oder in Wasser gelöstem Zucker getaucht. Schließlich werden sie mit gemahlenen sowie größeren Walnussstücken belegt. Varianten sind das Füllen mit Walnüssen und das Eintauchen in Schokolade. Anders als die Kourabiedes, welche erst im frühen 20. Melomakarona - griechische Weihnachtskekse | Rezept | Kitchen Stories. Jahrhundert nach Griechenland kamen, sind die Melomakarona schon aus byzantinischer Zeit bekannt. Begriffe [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Melomakarona stammen von den Makarona, die einst ein Grießgericht waren, später Grießplätzchen, die mit Honig übergossen zu den Melomakarona wurden. Von den Makarona stammen etymologisch auch die Makkaroni und die Macarons ab.
15 – 20 Minuten backen. Für den Sirup das Wasser in einen kleinen Topf gießen. Den Zucker hineinrühren und zum Kochen bringen. Das Zuckerwasser vom Herd nehmen, Honig und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren. Die fertigen Plätzchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, und dann in den Sirup tauchen. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck restaurant. Anschließend die Melomakarona Plätzchen etwas ziehen lassen. Weihnachtsplätzchen mit grob gemahlenen Walnüssen bestreuen. Küchenmaschine Messer Backpapier Topf Löffel Das könnte auch interessant sein tags: weihnachtsplätzchen, weihnachten, weihnachtsplätzchen einfach, schnelle weihnachtsplätzchen, einfache weihnachtsplätzchen, ausgefallene weihnachtsplätzchen, Weihnachtsplätzchen zubereiten, Weihnachtsplätzchen backen, Weihnachtsplätzchen selber machen, Melomakarona, Melomakarona Rezept, Melomakarona zubereiten, Melomakarona backen, Griechische Melomakarona, Melomakarona mit Walnüssen
Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen Melomakarona – Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen. Die traditionellen Plätzchen sind wohl kaum wegzudenken auf dem griechischen Weihnachtstisch. In der Herstellung sind sie sehr einfach. Und wie sollte es auch anders sein, sie sind sehr süss und werden zusätzlich nach dem Backen in Sirup eingetaucht. Auch dies ist bekannt für griechisches Gebäck. Natürlich wird hier auch mit Olivenöl gebacken. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck plätzchen. Melomakarona und Sirup In Griechenland werden die Melomakarona unterschiedlich lange in den Sirup getaucht. Die einen mögen die Melomakarona etwas knuspriger die anderen etwas weicher. Wenn man sie knuspriger mag beträufelt man sie mit einem Pinsel, wenn Du sie allerdings weicher magst, tunkst du sie komplett ein. Rezept drucken Melomakarona Anleitungen Sirup Als erstes raspelst du die Orangenschale ab. Nun das Wasser mit der Orangenschale, dem Zucker und der Zimtstange zum kochen bringen und für 1 Minute kochen lassen. Jetzt kannst du die Flüssigkeit vom Herd nehmen und entfernst die Zimtstange.
Füge das Backpulver und das Backnatron hinzu und mische alles gut durch. Füge das Mehl langsam hinzu und knete es mit einem Holzlöffel oder mit den Händen. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit einem Küchentuch oder einer Klarsichtfolie bedeckt an einem kühlen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Nimm kleine Teigstücke (in der Größe einer kleinen Klementine) und forme die Melomakarona in 1, 5-2 cm dicke Plätzchcen. Traditionell haben sie die Form eines Eis oder einer Scheibe. Melomakarona - Honiggebäck - griechisches Magazin. Lege sie mit Pergamentpapier auf eine Backform und lasse dabei 1, 5 bis 2 cm Abstand, da sie während des Backens an Volumen zunehmen. Bei 175 Grad 30 Minuten goldbraun backen. Für den Sirup: In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Sirup in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Sobald die Melomakarona gebacken sind, tunkst du 4-5 Melomakarona auf einmal in den den kochenden Sirup, abhängig vom Durchmesser deines Topfes. Lasse sie 3 Minuten auf jeder Seite im Syrup liegen. Wende sie mit einer Gabel.
Überschüssiger Sirup muss nicht weggeschüttet werden. Er kann zum Beispiel zum Süßen von Tees benutzt werden. Melomakarona – griechisches Weihnachtsgebäck Zampetas. Portionen: 25 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 50 Minuten Zutaten: Zutaten für den Sirup 200 ml Wasser 300 g Zucker 1 Stk unbehandelte Orange 70 g Honig 1 Stk Zimtstange Zutaten für den Teig 200 ml Olivenöl 500 g Weizenmehl 50 g Zucker 100 ml Orangensaft 2 TL Backpulver 0. 5 TL Zimt 1 Msp Nelkenpulver Zutaten für die Dekoration 100 g gehackte Walnüsse