Eine Forelle zerfällt beim Grillen sehr leicht und in Alufolie gewickelt kannst du Forelle problemlos grillen. Andererseits bekommst du mit der Grillzange bessere Röstaromen und ein ansprechenderes Muster. Hier haben wir einen Überblick, was du bei den verschiedenen Zubereitungen beachten musst: Forelle in Grillzange grillen Mit einer Grillzange wird die Forelle auf dem Grill gut stabilisiert und kann beim Wenden weniger zerfallen. Du kannst eine Grillzange für einen einzelnen Fisch verwenden oder ein Grillgitter, mit dem mehrere Fische gegrillt werden können. So kannst du Forelle in der Grillzange grillen: Grillzange gut einölen, damit der Fisch nicht daran festklebt oder dessen Haut einbrennt Grillzange 1-2 Mal wenden Forelle insgesamt für 10-15 Minuten grillen, je nach Fischgröße Tipp: Grillst du Forelle mit einem großen Grillgitter, kannst du darin auch noch leckere Gemüse-Beilagen wie Zucchini oder Paprika grillen! Schau auch gern in unserem Rezept nach, wie du eine gefüllte Forelle in der Grillzange grillen kannst!
Der leckere Duft einer perfekt gegrillten Forelle lockt jeden an den Tisch! Nackensteaks und Würstchen grillen kann jeder - aber an eine Forelle wagt sich nicht jeder Hobbygrillmeister heran. Hier erfährst du, wie du Forelle in Grillzange und Alufolie grillen kannst! Auf den Punkt gebracht: frischen Fisch verwenden nur ganze Fische für die Grillzange verzehrfertig bei Kerntemperatur von 65 °C Grillzeit 10-15 Minuten je nach Fischgröße Frischen Fisch kaufen Schon Verleihnix hat es gewusst: Fisch muss frisch sein! Am besten ist es, du angelst selbst oder kaufst die Forelle bei einem regionalen Forellenzüchter. Ist das nicht möglich, schau dich nach einem guten Fischhändler um oder besuche den Wochenmarkt. Es geht dabei nicht nur um die Verderblichkeit der Ware – denn auch das Fleisch der Forelle zerfällt beim Grillen leichter, je älter es ist. Grillzange oder Alufolie? Hast du keine ganzen Fische vor dir oder ist einer bereits beim Säubern kaputtgegangen, solltest du die Grillzange im Schrank lassen.
Dazu die vorbereiteten Lachspäckchen in den auf 170 ° C vorgeheizten Backofen auf ein Kuchenblech legen und mit zugeschalteter Umluft je nach Größe vom Lachs ca. 25 - 30 - 35 Minuten garen. Diese Fischpäckchen kann man schon Stunden vor dem Garen vorbereiten und im Kühlschrank lagern, zum Beispiel wenn Gäste zum Grillabend eingeladen sind. Nährwertangaben: Eine Portion Lachssteak mit Kräutern, hat ca. 500 kcal und ca. 38 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten: Lachssteak gegrillt mit Basilikumbutter
Fahrt dazu einfach mit einem scharfen Messer im stumpfen Winkel über die Fischhaut und entfernt so die letzten Schuppen. Die beiden Fischstücken werden nun mit Olivenöl und Butter eingerieben und mit Salz, Pfeffer und dem Kräutermix gewürzt. Nehmt dabei ruhig reichlich Gewürze, damit das Fleisch auch innen nicht fade schmeckt. Fisch und Spargel auf dem Grill Verpackt die einzelnen Stücke nun in Alufolie und achtet darauf, dass der Fisch komplett umhüllt ist. Der Grill kann schon vorher angeheizt werden und sollte eine relativ niedrige Temperatur haben, damit der Fisch in Ruhe garen kann. Als Beilage haben wir frischen grünen Spargel und etwas Ciabatta-Brot gewählt. Der Spargel muss ebenfalls mit Olivenöl eingerieben werden und kann dann neben den Fischpäckchen auf dem Grill durchziehen. Das Ciabatta-Brot haben wir am Schluss ebenfalls noch kurz angeröstet. Kerntemperatur Fisch Unsere Fischpäckchen (ca. 500g Fisch pro Paket) haben wir ca. 20 Minuten auf dem Grill ziehen lassen. Wer ein Fleischthermometer hat, sollte regelmäßig die Kerntemperatur überprüfen.