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Zutaten für Portionen 300 g. griechischer Joghurt 200 g Salatgurke 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 4 Eier 350 g Mehl 500 ml Milch 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 20 g Butter zum Braten 350 g frischer Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 20 ml Olivenöl 1 Prise Muskat 1 Prise Salz 1 Pfeffer aus der Mühle 350 g trockener Feta 2 EL fein geriebener Parmesan 1 Hand voll getrocknete Tomaten 4 EL. Pinienkerne 1 Eigelb 200 g geriebener Baby-Gouda Vorbereitungszeit: 30 Minuten Insgesamt: 50 Minuten Für die Füllung den Spinat putzen, waschen und kurz abtropfen lassen. In einen Topf geben und zugedeckt bei großer Hitze zusammenfallen lassen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Seite stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Pfannkuchen überbacken spinat lasagne. Den Spinat hacken und zugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Den Feta in Würfel schneiden, mit dem Spinat vermengen und die Hälfte vom Parmesan sowie die Pinienkerne dazugeben.
Für die Sauce Saure Sahne und Kräuterfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung auf die Pfannkuchen verteilen, diese aufrollen und in einen gefette Form legen. Mit der Rahmsauce begießen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Überbackene Spinat - Pfannkuchen von alina1st | Chefkoch. Im vorgeheizeten Backofen bei 180 ° C 15 bis 20 Minuten backen. Um Zeit zu sparen, kann man beim Zubereiten von süßen Eierpfannkuchen zu Beginn aus dem noch ungesalzenen Teig einige Pfannkuchen backen und für den nächsten Tag zum Füllen und Überbacken im Kühlschrank aufbewaren. Den Teig dann erst anschließend für die süßen Pfannkuchen zuckern. Die Gerichte schmecken so unterschiedlich, dass dabei keine Langeweile aufkommt. Das Rezept «Mit Sauerrahm überbackene Spinat-Pfannkuchen» regional-saisonal zubereiten: Benutzer-Kommentare zu diesem Rezept Es sind derzeit noch keine Kommentare vorhanden.
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