Zutaten Für 4 Portionen 600 g Fenchel 2 Knoblauchzehen 6 El Olivenöl 400 Orchiette (kleine ohrförmige Nudeln) Salz Pfeffer 60 italienischer Hartkäse (z. B. Grana padano) Zur Einkaufsliste Zubereitung Fenchel putzen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel längs in dünne Scheiben hobeln. Fenchel gebratene mit knoblauch meaning. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Fenchel zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Orecchiette in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser abmessen und zum Fenchel geben. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Orecchiette mit dem Fenchel mischen und mit gehobeltem Käse und Fenchelgrün servieren.
Hier findest du die Kalorientabelle Gemüse mit dem dazugehörigen Anteil an Kalorien in Gemüse. Unter diesen Produktbereich fallen alle essbaren Teile von wild wachsenden oder in Kulturen angebauten Pflanzen. Die handelsüblichen Sammelbegriffe lauten Hülsenfrüchte, Kohlgemüse, Wurzelgemüse, Zwiebelgemüse, Salatgemüse und Fruchtgemüse. Hinsichtlich der Wirkung auf die Verdauung wird eine Unterteilung in Grob- und Feingemüse vorgenommen. Gebratener Fenchel - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Grobgemüse weist einen hohen Anteil an Zellulose auf und ist deshalb schwer verdaulich, belastet den Magen-Darm-Trakt und verursacht Blähungen. Dazu werden beispielsweise die Kohlsorten gezählt. Feingemüse, zum Beispiel Erbsen und Spargel, hat einen geringen Anteil an Zellulose, ist sehr bekömmlich und gesund. Generell können die pflanzlichen Erzeugnisse gekocht, gedämpft, gebraten, geschmort, frittiert, gebacken, blanchiert oder roh verzehrt werden. Die in der Nährwerttabelle Gemüse aufgeführten Produkte sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und bioaktiven, sekundären Pflanzenstoffen.
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Für Zwei 300 – 400 g Lammhüfte (alternativ Lammlachse) Meersalz 1 EL neutrales Pflanzenöl zum Braten ½ TL Fenchelsamen, in der Pfanne ohne Fett geröstet Abrieb einer unbehandelten Zitrone 3 EL Zitronensaft 2 – 3 Zehen Knoblauch (ich mag da gerne etwas mehr) ca. Fenchel gebratene mit knoblauch pictures. 50 g frischer Fenchel grob gewürfelt 1, 5 EL Kapern 1 EL frische grob gehackte Minze 1 EL gehackte Petersilie mit Stängeln 1 knapper EL gehackter Koriander mit Stängeln 4 – 5 EL gutes Olivenöl etwa 10 entsteinte grüne Oliven (gerne auch die mit Paprika gefüllten) Meersalzflocken dazu: Pitafladen oder Sesamkringel Alle Zutaten von den Fenchelsamen bis zum Olivenöl in einen Blitzhacker oder Blender geben und nicht zu fein pürieren. Einige Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entwickeln. In der Zwischenzeit das Lammfleisch auf Zimmertemperatur bringen und salzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und bei hoher Hitze auf jeder Seite eine Minute anbraten, dann die Temperatur abschalten und die Pfanne abdecken, um das Fleisch ziehen zu lassen.