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2 reife Bananen 2 Eier 200 g Dinkelmehl* 100 g Butter, flüssig 100 g brauner Zucker 2 TL Backpulver 2 TL Zimt 1 TL Salz 70 g Schokoraspeln 50 g Nüsse, nach Wahl 30 g gemahlene Mandeln Zuerst den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25cm lang) mit etwas Butter einfetten. Anschließend die zwei Eier, zusammen mit der flüssigen Butter und dem Zucker schaumig schlagen. Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Danach mit dem Zimt zur Masse hinzugeben und solange unterrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht. Das Mehl, Backpulver und Salz zu der Masse hinzugeben und vermischen. Jetzt die Schokoraspeln, die Nüsse und die gemahlenenen Mandeln mit einem Löffel unter die Masse heben. Bananenbrot gemahlene haselnüsse gesund. Den Teig nun in die Backform geben und ein paar Nüsse, sowie Bananenstücke darauf verteilen. Jetzt für 1 Stunde bei 170 Grad im Ofen backen. Danach das Bananenbrot für mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und genießen!