danke für die Tipps, werde es mit Gelfix versuchen. drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1. 2 © 2003 IPS, Inc.
Alle anderen fasst der Begriff "Konfitüre" zusammen. Gemeinsam haben beide Varianten, dass sie aus ganzen Früchten bestehen. Gelee bereiten Sie dagegen aus Fruchtsaft zu, dessen Fruchtanteil bei nicht weniger als 35 Prozent liegen darf. Das gilt auch für unser Quitten-Gelee, für das Sie die Früchte selbst entsaften.
Um Gelee oder Marmelad herzustellen nimm man Gelierzucker, oder normalen Zucker und Geelfix (gibt es in jedem Supermarkt) und man hält sich am besten immer an die Anweisung die auf der Packung steht. Gelatine nimmt man wenn du zB Weingelee machen willst als Dessert. Gute Appetit für dein leckeres schmeckt bestimmt so gut das es schnell verbraucht wird. lg katir Hallo Katir, danke für Deine schnelle Antwort. Gelee ist inzwischen festgeworden und schmeckt lecker. Ich denke es ist bald aufgebraucht. Das nächste Mal werde ich das Gelee gleich mit Gelierzucker machen. GLG Mitglied seit 18. 2008 124 Beiträge (ø0, 03/Tag) Hallöle Gelatine ist aufkochbar und verliert seine eigenschart nicht. Produktinformationen - Wein-Gelee hausgemacht. Allerdings geht die Bindung der Gelatine "durch" Säure verloren und man muss die Menge erhöhen Gelatine ist kollagenes Eiweiß - Säure und Eiweiß - Gerinnung - verliert Bindefähigkeit. Abhilfe bringt aufkochen der Säure und Erhöhung der Gelatine LG Rainer Ich bin's nochmal. Also mit den 3 Päckchen Gelatine + dem Gelierzucker wurde es doch sehr fest.