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Vor 100 Jahren noch wurde Löwenzahn in Gärten nicht als Unkraut ausgerissen, sondern als Nutzpflanze kultiviert. Seine harntreibende Wirkung schätzte man bereits im Mittelalter, als Salat und Gemüse isst man ihn seit etwa 300 Jahren. Neben wildem Löwenzahn gibt es Kultursorten, die weniger Bitterstoffe enthalten. Noch milder schmeckt gebleichter Löwenzahn, der in unserem Betrieb nach einem ausgeklügeltem Verfahren verarbeitet wird. Einkaufstipp: Freiland-Löwenzahn erkennen Sie an der flachen, breiten Rosette und/oder den grünen Blättern, Pflanzen aus der Treiberei an den aufrecht stehenden gelben bis hellgrünen Blättern. Die Blätter müssen saftig wirken und sollten sich nicht lasch nach unten biegen, wenn Sie die Rosette anheben. Beim leichten Reiben "knistern" die Stiele mit den breiten Rippen. Frischen löwenzahn kaufen ohne. Weißer Milchsaft am Strunk zeigt frisch geschnittenen Löwenzahn an, den es aber nur bei Direktvermarktern gibt. Im Gemüsefach, verschlossen in einer Vorratsbox, hält sich Löwenzahn etwa 2-3 Tage frisch.
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Saison für > saisonale Erzeugnisse, Erzeugnis Gruppen > Kräuter Löwenzahn April - Oktober Suche Löwenzahn kaufen? (Löwenzahn, salat, Löwenzahnhonig) Regionale Erzeuger / Anbieter: Bauernhof, Hofladen, Gärtnerei, Wochenmarkt, Bauernmarkt, Biohof, Bioladen, Markt, Lieferservice, Shop, Direktvermarkter, Bio... Aus den gelben Blüten kann ein wohlschmeckender, honigähnlichen Sirup /Gelee als Brotaufstrich gewonnen / hergestellt werden. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter des Löwenzahn und die Löwenzahnwurzel können als Salat verarbeitet werden. Die Wurzel auch gekocht. Frischen löwenzahn kaufen. Da der Löwenzahn schon zeitig im Frühjahr blüht ist er eine wichtige Bienenweide. Bei größeren Löwenzahnvorkommen ist dadurch auch eine Frühtracht-Honigernte ermöglicht. Der Löwenzahnhonig hat ein kräftiges Aroma, ist im frischen Zustand goldgelb und dickflüssig und kristallisiert feinkörnig zu einem dann gelblichen Honig aus. Auch in der Volksheilkunde und Medizin bietet der Löwenzahn einiges an Anwendungsmöglichkeiten!