75 g geriebenen veganen Käse einrühren, wenn die Spargelpfanne nicht vegan sein muss, empfehlen wir Parmesan. Spargelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren unterheben. Zur Spargelpfanne passt frisches Baguettebrot.
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Nun das Fleisch und 3 – 4 EL Sojasoße dazugeben. Die restliche Brühe mit Stärke verrühren und dazugießen. Kurz aufkochen lassen, mit Sojasoße abschmecken und servieren. Nach Belieben mit Reis oder Brot servieren und genießen. Eure Yvonne
1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und schräg in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne im heißen Ol rundherum anbraten. Fleisch herausnehmen und warm stellen. 3. Spargel und Möhren in die Pfanne geben. Die Brühe dazugießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. 4. Beutelinhalt Spargelfix Gärtnerin Art einrühren und unter Rühren aufkochen. Hähnchenfleisch zufügen und weitere 5 Minuten kochen. Spargelpfanne mit hackfleisch 2. Auf Tellern anrichten und servieren.
Schon wenn ich daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😉 Und so wird´s gemacht: Zutaten (2 Portionen) 4 SP pro Portion (ohne Beilage) / 1 SP_Your Way 400g grüner Spargel 200g Zuckerschoten 2 kleine Möhren 1 – 2 Frühlingszwiebel 350g Putensteaks oder Hähnchenbrustfilet 1 TL Öl 4 – 5 EL Sojasoße 1 TL Speisestärke 200ml Brühe Zubereitung Zuerst das Fleisch in Würfel schneiden, nach Belieben würzen und mit 2 – 3 EL Sojasoße für 30 Minuten marinieren. Da ich fertig marinierte Putensteaks genommen habe, musste ich das Fleisch nur noch klein schneiden. Das Gemüse waschen. Die Enden vom Spargel abbrechen und den Rest in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten in Stücke schneiden. Möhren schälen und in feine, schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herausnehmen und das Gemüse 5 Minuten braten. Spargelpfanne mit Hähnchen - Experimente aus meiner Küche. Mit 150ml Brühe ablöschen und weitere 4 – 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
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