Ofenguck - gebackener Kartoffelbrei mit Käse, Zwiebeln und Speck vom Backblech. Dies ist ein köstliches, preiswertes Gericht, das meine Oma in Franken oft zubereitet hat. Der Name sagt es schon: beim Backen zog so ein leckerer Geruch durch das Haus, dass man gern mal in den Ofen schaute um zu sehen, was da so gut duftete. Jedesmal rief Oma Ella wütend - Tür zu vom Ofen, die Wärme geht raus! Kleine Käse-Kartoffeln aus der Pfanne - Elavegan | Rezepte. Könnt ihr nicht warten! So geht es: Man braucht für ein Backblech 1 kg mehlig-kochende Kartoffeln (Zum Beispiel Pfälzer Berber) 2 EL Mehl 2 Eier 250 g geriebenen festen Käse (evtl. Gouda) 3 Zwiebeln 150 g Speckwürfel 100 g Schmand Butterflöckchen Salz, Pfeffer, Kümmel und Edelsüßpaprika Die Kartoffeln werden gekocht, geschält und zu Kartoffelpü verarbeitet. Gestampft oder durch die Presse geben. Etwas abkühlen lassen und mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen mischen. Die Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und glasig braten. Die Kartoffelpüree-Masse auf dem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, glattstreichen.
Die kleinen Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (etwa 15 Minuten), dann das Wasser abgießen. Du kannst die Kartoffeln hinterher pellen oder die Schale dranlassen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und den Knoblauch für eine weitere Minute unter häufigem Rühren hinzufügen. Das Cashewmus und das Wasser hinzufügen, verrühren und alle Gewürze einrühren. Möglicherweise musst du an dieser Stelle noch etwas Wasser hinzufügen. Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und gründlich durchmischen. Kartoffelbrei mit kate walsh. Ebenfalls die Frühlingszwiebeln hinzugeben. Den geriebenen veganen Käse und einen weiteren Spritzer Wasser hinzugeben und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Ein paar Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischer Petersilie garnieren (oder mehr Frühlingszwiebeln/Schnittlauch hinzufügen) und genießen! Viele Tipps, Ersatzzutaten, FAQs und Aufbewahrungshinweise stehen oben im Blogbeitrag.
Mit wenig Aufwand kannst du die Spieße selber machen und mit leckeren Gewürzen kombinieren. Folgende Zutaten brauchst du für vier Kartoffelspiralen: 4 Kartoffeln 2 EL zerlassene Butter 1 TL italienische Kräuter 1 TL Rosmarin 2 TL Paprikapulver 1 Knoblauchzehe 30 geriebener Käse, zum Beispiel Emmentaler oder Gouda 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Diese Küchenutensilien benötigst du: Schneidebrett Gemüsemesser Backblech mit Backpapier Pinsel kleine Schüssel Wasche und schäle die Kartoffeln. Spieße die einzelnen Kartoffeln auf einen Holzspieß. Kartoffelbrei Mit Käse Rezepte | Chefkoch. Schneide die Kartoffeln auf einem Schneidebrett spiralförmig, indem du den Spieß während des Schneidens vorsichtig drehst. Lege die Kartoffelspieße auf einem Backblech mit Backpapier aus. Streiche die Kartoffeln mit der zerlassenen Butter ein. Mische die Kräuter, den Rosmarin, das Paprikapulver, den Salz und das Pfeffer zu einer Gewürzmischung. Streue die Gewürze über die Kartoffeln. Hacke die Knoblauchzehe in kleine Stücke und gib sie ebenfalls über die Kartoffelspieße.
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