Reine Feigenmarmelade ist sehr süß. Dies ist eine fruchtig, säuerliche Alternative. Zutaten 500 g Feigen, frisch, kleingeschnitten 500 g Äpfel, säuerlich (z. B. Boskop), geschält, entkernt und in kleine Stückchen geschnitten 300 g Pfirsiche, entsteint und in kleine Stücke geschnitten 1000 g Gelierzucker 1:1 Die vorbereiteten Früchte in einen großen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen. Den Gelierzucker dazugeben und ca. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. Dabei bleiben und umrühren. Mit dem Mixstab etwas vermixen. Marmelade mit Feigen Rezepte - kochbar.de. Dabei aber noch einige Stückchen belassen. In die vorbereiteten sauberen Gläser abfüllen und verschließen. Sofort auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen.
1. Pfirsiche in kochendes Wasser geben und kurz blanchieren. Pfirsiche herausnehmen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Feigen waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2. Portwein, Zitronensaft und Gelier-Zucker zufügen und vermischen. Feigen pfirsich marmelade cat. Optional 3-4 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. 3. Früchte in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Dann 6-8 Minuten sprudelnd kochen. 4. Zitronenmelisse waschen, abtropfen lassen, fein hacken und unter die Marmelade rühren. Die heiße Fruchtmasse in Gläser füllen und verschließen.
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