Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie köstliche Teigtaschen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Zeynep Bayraktar, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Teigtaschen. Zutaten für Teigtaschen – Kulak Mantı FÜR DIE FÜLLUNG 200 Gramm Hackfleisch 1 Zwiebel Pfeffer Paprikaflocken Pfefferminzgewürz Thymian Salz FÜR DEN TEIG 1 Ei Mehl Wasser FÜR DIE SOßE Knoblauch-Joghurt Öl Tomatenmark Zubereitung der Teigtaschen – Kulak Mantı Als erstes kneten Sie einen weichen Teig. Legen Sie ein Tuch darüber und lassen Sie es ungefähr eine Stunde gehen. Türkische Manti - Kochhochgenuss. In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung zu. Geben Sie alle Zutaten einer Schale zu und rühren Sie es. Danach teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie es jeweils aus. Schneiden Sie es in Quadrate und geben Sie die Füllung darauf (siehe Bilder). Formen Sie die Teigtaschen nach Wunsch und legen Sie es auf das Blech, auf das Sie Mehl streuen.
Teig: Eier und Wasser (nach Bedarf), Mehl, Salz unterkneten, ca. 40 Minuten ruhen lassen. Hackfleisch: Mit sehr fein geraspelten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. In 8 kleine Stücke aufteilen und diese jeweils extrem dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Messer oder Teigroller kleine Quadrate ausschneiden. In jedes Quadrate etwas von der Fleischmasse geben und es von den vier Ecken her zusammenfalten, dabei beachten, dass es dicht ist, sonst gehen sie auf beim Kochen. Joghurt: Joghurt (je saurer, desto besser), die zerdrückten Knoblauchzehen und Salz gut durchrühren. Wasser erhitzen, Salz hinzugeben. Die Tortellinis (Manti) 5 Minuten garen lassen. Türkische manti soße hollandaise. Der Topf muss groß genug sein, damit die Tortellinis (Manti) frei schwimmen können und nicht zusammen kleben. Türkische Tortellini (Manti) mit Schaumlöffel herausholen und abtropfen lassen. Sauce: Butter und Tomatenmark erhitzen, Cayennepfeffer dazu geben, aufschäumen lassen. Servieren: Die türkische Tortellini (Manti) in tiefen Tellern mit der Joghurt übergießen.
Butter erhitzen und den Pul-Biber oder Paprika aufschäumen lassen. Die Manti in tiefen Tellern mit der Joghurtsauce übergiessen. Dann jeweils einen El. Paprikabutter auf die Joghurtsauce geben.
Es war nicht... " "Wunderbares Lokal im Herzen vom sehr grünen Teil Hamburgs. Gut kombinierbar mit einem ausgiebigen Spaziergang durch den Duvenstedter Brook.... " via Die hier abgebildeten Bewertungen wurden von den Locations über eingeholt. Klasse Restaurant "Gutes Preisleistungsverhältnis" "Wenn es in dieser Gegend ein gutes und gemütliches Restaurant gibt dann ist es "Zum Bäcker" hier... " Das sagt das Web über "Gasthaus Zum Bäcker (Inh. Wilfried Hinze)" Legende: 1 Bewertungen stammen u. a. von Drittanbietern Der Eintrag kann vom Verlag und Dritten recherchierte Inhalte bzw. Services enthalten Foto hinzufügen
Wilfried Hinze) auf der Karte von Hamburg unter "Kartenansicht" inklusive Routenplaner anzeigen oder suchen Sie mit der praktischen Funktion "Bahn/Bus" die beste öffentliche Verbindung zu Gasthaus Zum Bäcker (Inh. Wilfried Hinze) in Hamburg. Für einen längeren Besuch sollte man im Vorfeld die Öffnungszeiten prüfen, damit die Anfahrt zu Gasthaus Zum Bäcker (Inh. Wilfried Hinze) nicht umsonst war. Der Eintrag kann vom Verlag, Dritten und Nutzern recherchierte Inhalte bzw. Services enthalten. Verlagsservices für Sie als Unternehmen Legende 3 Ein Service der competence data GmbH & Co. KG
Nur knapp 5% nutzen die mobilen Bäckerwagen im Ort. Dieses Ergebnis zeigt, dass die Nahversorgungs-Funktion mobiler Verkaufswagen oftmals überschätzt wird. Zusammenfassend kann festgestellt werden, dass insg. 47% Backwaren am Wohnort (42% in der vormittags geöffneten Bäckerfiliale, 5% am Bäckerwagen) insg. aber 53% Backwaren außerhalb des Wohnortes kaufen. In einer anderen niedersächsischen Gemeinde – hier "Dorf B" genannt – schloss der letzte Lebensmittelhändler ebenfalls 2012, aber es gibt noch 2 örtliche Bäcker und eine Bäckerei-Filiale. Im "Dorf B" ist das Backwaren-Angebot offenbar vielfältiger und die Geschäftszeiten in den 3 Backwaren-Verkaufsstellen sind noch nicht eingeschränkt Aus diesem Grund kaufen im "Dorf B" 59% (statt 42% in Dorf A) der Haushalte Backwaren bei den örtlichen Bä knapp 40% werden die Backwaren aber auch im Dorf B (trotz der 3 örtlichen Anbieter) "außerhalb" eingekauft – bei den Supermärkten und Discountern im nächste größeren Ort – also dort, wo der Lebensmittel-Einkauf erfolgt.
Ich als bekennender Kartoffel-Fan kann die hier servierten Kartoffeln in verschiedener Zubereitung sehr lobend erwähnen. Zum Trinken das übliche Angebot, das sich preislich im Rahmen vergleichbarer Gaststätten bewegt. Akzeptabel. Trotz des guten Besuches ( obwohl draußen auf Grund der miesen Witterung fast alle Tische frei blieben) und damit der vielen Arbeit für die Angestellten, betone ich gerne, dass der Service mehr als hervorragend war. Hier zeigt sich, wie ein gelungener und guter Service von der handelnden Person abhängig ist. Die Dame, die uns bediente, machte alles, aber auch alles richtig mit einem strahlenden Lächeln und schlagfertige Repliken auf unsere Kommentare. Und wir neigen zum Kommentieren Sie alleine ist dafür verantwortlich, dass dieser Platz von mir fünf Sterne bekommt, der fünfte gehört nur ihr! Fazit: Auf Grund der Lage in der Tat ein Ausflugslokal im Grünen. Bei gutem Wetter sicherlich noch schöner, aber auch so einen Ausflug wert. Dem Restaurant angeschlossen ist eine Bäckerei, die wie wir hörten ganz spezielles und bei Kennern beliebtes Brot backt.