Die Zitronenschale hinzugeben. 4. Die Hefe und eine Prise Salz hinzugeben. 5. Die feuchte Mischung mit der trockenen Mischung vermischen. Diesmal nicht so viel schlagen, damit du die Luft im Teig nicht verlierst. Nur so lange mischen, bis er gut eingearbeitet ist. 6. Lege dein Cupcake-Backblech mit Papierförmchen aus. Gieße den Teig in die Form. Versuche, den Teig gleichmäßig auf alle Papierförmchen zu verteilen. 7. Stelle das ganze Blech in den Kühlschrank. Lasse den Teig für mindestens eine halbe Stunde bis 40 Minuten ruhen, damit er abkühlen kann. 8. Heize deinen Ofen auf 430 Grad Fahrenheit (220 Grad Celsius) vor. 9. Backe die spanischen Magdalenas für ca. 15 Minuten und widerstehe dem Verlangen, die Ofentür zu öffnen und sie zu überprüfen. 10. Rezept für magdalenas esponjosas. Mit einem Zahnstocher in die Mitte einer spanischen Magdalenas stechen, um zu prüfen, ob sie gar ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind deine Magdalenas fertig. Wenn nicht, stelle sie für ein oder zwei Minuten zurück in den Ofen.
Habt ihr schon einmal Magdalenas probiert? Spanienurlauber werde hier sicher "Ja, klar" sagen können, denn diese Art "Muffins" findet man in Spanien praktisch in jedem Supermarkt. Magdalenas sind ein sehr einfaches Gebäck, das perfekt zum Frühstückskaffee oder zu Espresso kurz vor der Siesta passt… oder zu jedem anderen Käffchen über den Tag verteilt. Eigentlich kann man die Kollegen rund um die Uhr essen. Ist ja "nur" ein kleiner Snack;P Einfache Magdalenas – Spanische Muffins | Bake to the roots OK – so klein ist der Snack eigentlich auch nicht. So ein/e Magdalena (ich weiß leider nicht, wie man das im Deutschen ordentlich gendert) ist schon ein ordentlicher Brummer, wenn "normale" Muffin Backformen verwendet werden. Die Dinger gehen ordentlich auf beim Backen. Kann man auf den Fotos glaube ganz gut sehen. Spanische Muffins: Magdalenas Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Aber das ist auch gut so, weil sie dadurch schön leicht und fluffig werden. Theoretisch könnte man mit dem selben Teig auch Mini Magdalenas backen. Da ist dann mit einem Happs alles weg;) Magdalenas sind einfache kleine Kuchen, die ohne Schnickschnack auskommen.
Creme auf die Cupcakes spritzen. Mit Zuckerblumen verzieren.
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