2 In einer Schüssel Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Gnocchi mit dem Dressing verrühren. Feta, Weintrauben und Rucola dazugeben und vermengen. 3 Zum Schluss gehackte Walnüsse und frisches, gehacktes Basilikum darüber streuen. Notizen Nach einem Rezept von HelloFresh.
Wenn es mittags oder abends mal schnell gehen soll, sind Blitzgerichte die perfekte Wahl. Diese Feta-Gnocchi aus dem Ofen sind supereinfach gemacht und schmecken cremig-mediterran. Ein Gericht, das Groß und Klein glücklich macht. Hier kommt das leckere Rezept:
Hatte am Ende immer sowas ähnliches wie Autoreifen auf dem Teller^^. So, und jetzt aber zu meiner Gnocchi-Version: Vegane Spinat-Gnocchi – Gnocchi-Salat mit Tomaten, Feta und Pinienkernen Zutaten für ein Backblech voller Gnocchi: 750 g mehligkochende Kartoffeln (ca. 6 große) 500 g frischer Blattspinat 350 g Weizenmehl + etwas Mehl für die Arbeitsfläche 2 TL Salz Pfeffer aus der Mühle frisch geriebene Muskatnuss Zutaten für den Gnocchi-Salat – 1 große Schüssel ausreichend für 4 Portionen: Vegane Spinat-Gnocchi 100 g Feta (=> wer es komplett vegan möchte, den Feta ersetzen oder weglassen) 300 g reife Cocktailtomaten 3-4 Zweige frischer Basilikum 25 g Pinienkerne Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken Salz zum Abschmecken 4 EL Olivenöl Zubereitung: Für die veganen Spinat-Gnocchi zunächst die Kartoffeln mit Schale in ca. 20-30 Minuten im kochenden Salzwasser weichkochen. Die noch heißen Kartoffeln pellen, kurz ausdampfen lassen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Gnocchi Salat mit Schafskäse und Tomaten Rezepte - kochbar.de. Die Kartoffelmasse nun vollständig auskühlen lassen.
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