Erwischt man nicht sofort die gesamte Schale, einfach leicht mit dem Finger über die Stange streichen – so spürt man sofort, wo noch Schale sitzt. Setzen Sie den Schäler beim weißen Spargel 1–2 cm unterhalb des Kopfes an und schälen Sie gerade und mit leichtem Druck bis zum Ende der Stange. Im unteren Drittel können Sie etwas mehr Druck ausüben – so entfernen Sie die härtere, holzige Schale. Das trockene Stangenende schneiden Sie ca. 1 cm breit ab. Achtung: Die zarten, feinen Spargelköpfe sind eine echte Delikatesse. Sie werden nicht geschält! Die Schale des grünen Spargels ist dünner und kann mitgegessen werden. Spargel einfrieren: Roh oder gekocht? So geht’s richtig | PraxisVITA. Schälen Sie nur das untere Drittel, wenn dieses weiß verfärbt und holzig ist. Das trockene Ende schneiden Sie ebenfalls ca. 1 cm breit ab. Wie lange muss Spargel kochen? Wenn Sie Spargel kochen möchten, sollten Sie ihn möglichst frisch verarbeiten – je länger Spargel lagert, desto mehr Aroma und Feuchtigkeit verliert er. Tipp: Schlagen Sie den Spargel nach dem Einkauf in ein feuchtes Geschirrhandtuch ein.
Die passenden Rezepte sowie Tipps rund um Einkauf und Zubereitung bekommen Sie hier. Was wäre die Spargelsaison ohne Spargelsuppen? Mit Spargelwasser lassen sich viele tolle Suppen zaubern! Ob als klassische Spargelcremesuppe oder neu interpretiert - lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren! Spargel grillen wie ein Profikoch: Mit unseren Rezepten und Tipps wird der Spargel vom Grill eine himmlische Versuchung. Lassen Sie die Grillsaison beginnen! Bis auf wenige Ausnahmen kann man nahezu alles einfrieren. Spargel einfrieren: So geht's - Küchenfinder. Gut geeignet sind Fisch, Fleisch, Brot, Kuchen, Käse und Milch. Mit ein paar Tricks schmecken diese Produkte nach dem Auftauen wie frisch.
Spargel einfrieren: So geht's richtig © Ganz einfach Spargel einfrieren: Wir erklären, worauf Sie achten müssen und wie der Spargel auch nach dem Auftauen schön knackig bleibt. Spargel einfrieren: Was muss man beachten? Spargel einfrieren ist gar nicht schwer – wichtig ist, dass Sie den Spargel so frisch wie möglich, gewaschen und gut abgetrocknet einfrieren. Weißer Spargel sollte zudem vor dem Einfrieren geschält sowie von holzigen Enden befreit werden. Wichtig: Den Spargel vor dem Gefrieren keinesfalls kochen oder blanchieren, damit er seinen Geschmack und seine Bissfestigkeit nicht verliert. Wie koche ich gefrorenen spargel de. Verwenden Sie zum Einfrieren eine luftdichte Vorratsdose oder qualitativ hochwertige Gefrierbeutel. Um Gefrierbrand zu vermeiden, sollten Sie den Spargel vor dem Einfrieren luftdicht und fest verpacken. Verwenden Sie Gefrierbeutel, die sich an den Inhalt gut anschmiegen können. Streichen Sie die Luft vor dem verschließen sorgfältig heraus. Vorratsdosen sollten maximal gefüllt werden. Wie lange kann man Spargel einfrieren?
Und zwar sogar mit frischem. Mit gefrorenem wird es noch schlimmer sein. Gare ihn am besten liegend. VG Ciperine Mitglied seit 25. 01. 2006 12. 463 Beiträge (ø2, 1/Tag) Im Spargeltopf (überflüssiges Utensil) haben die nichts zu suchen. Flach in einer großen Pfanne mit etwas Salzwasser und Butter garen, unaufgetaut und zugedeckt. Ofen geht auch. Weich wird gefrorener Spargel immer, kann aber trotzdem gut schmecken. Mitglied seit 18. 2010 14. Spargel einfrieren: So machst du ihn haltbar - Utopia.de. 200 Beiträge (ø3, 27/Tag) Hola, beim gefrieren dehnt sich das enthaltene Wasser aus und zerstört teilweise die Zellwände. Dadurch ist der Spargel aus dem Tk von vornherein schon "weicher". Also besser liegend zubereiten. Saludos, Carco Mitglied seit 20. 2007 1. 009 Beiträge (ø0, 19/Tag) Ich koche den Spargel grundsätzlich liegend ob frischen oder bin damit immer gut gefahren. Mitglied seit 20. 10. 2009 3 Beiträge (ø0/Tag) Danke an alle, mir mit guten Ideen, zur Seite gestandenen gut, wie sich das Wort "Spargeltopf" anhört, praktisch beginnt es in diesem Fall mit "Sch" und hört mit "e" auf.
Frühlingszeit ist Spargelzeit! Erfahren Sie hier alles rund ums Spargel kochen, Spargel zubereiten und stöbern Sie in vielen leckeren Rezepten. Deutschland ist im Spargelanbau ganz weit vorne, schließlich gehören die knackigen Stangen hier zu den beliebtesten Gemüsesorten. Von April bis zum 24. Juni können wir den frischen deutschen weißen und grünen Spargel in zahlreichen Varianten genießen: Die Stangen werden gekocht, gebacken, gebraten oder roh verzehrt. Wie koche ich gefrorenen spargel van. Spargel richtig schälen Bevor Sie Spargel kochen, müssen Sie sowohl Weiß- als auch Grünspargel gründlich waschen, da sich in den Köpfen Sand festsetzen kann. Die faserreiche und leicht bittere Schale des weißen Spargels kann nicht verzehrt werden – schälen Sie ihn daher immer. Von der Spitze zum Ende: Spargel richtig schälen © Silberkorn Spargelschälen ist einfach und auch für Ungeübte kein Problem. Die besten Ergebnisse erzielt ein spezieller Spargelschäler, ein handelsüblicher Sparschäler leistet aber ebenfalls gute Dienste und schält die Schalen etwas dünner von den Stangen.
Wenn ich gefrorenen Spargel im Spargelkochtopf zubereite (Wasser nur bis zur Hälfte der Spargelstangen)ist er entweder in der unteren Hälfte noch hart wenn die Spitzen oben ideal der Spargel in der unteren Hälfte bißfest, sackt dieser in der oberen Hälfte in sich ist mein beitsfehler? Bitte um "Aufklärung" LG heinoldfrank Zitieren & Antworten Mitglied seit 28. 06. 2014 12. 618 Beiträge (ø4, 4/Tag) Hallo heinoldfrank, so rein aus dem Bauch heraus würde ich den nie aufrecht stehend im Topf zubereiten. Ich erinnere mich, dass ich mal einen Spargel aufgestaut habe, um ihn dann in eine Suppe zu geben. Wie koche ich gefrorenen spargel und. (Heute weiß ich, dass das Quatsch ist, den gibt man gefroren da rein. ) Aber diese Stangen waren nach dem Auftauen ziemlich weich. Die hätten auf keinen Fall mehr stehen können. Leg sie in den Topf, oder dünste sie entweder im Bratschlauch im Backrohr oder mit ganz wenig Flüssigkeit gut abgedeckt auch im Rohr. LG Bagheera Mitglied seit 03. 04. 2007 46. 765 Beiträge (ø8, 48/Tag) Moin, ich habe auch die gleichen schlechten Erfahrungen mit Spargeltöpfen gemacht, in denen das Gemüse stehen muss.
Daher sollte der Spargel einfach direkt aus dem Gefrierfach in heißes Wasser gegeben werden.
Rezepte 30. Juli 2012 Dieser Artikel enthält möglicherweise Werbelinks. Das bedeutet, dass wir beim Kauf eine kleine Provision bekommen. Der Preis ändert sich dadurch nicht, aber du unterstützt meine Webseite. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Salut und Hallo, heute seht ihr im Video eine schöne Vorspeise für ein Sommermenü: Junger Kohlrabi mit Creme fraiche Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst schält ihr den Kohlrabi und schneidet ihn in dünne Scheiben. Jetzt bratet ihr ihn in Oliven- und Pflanzenöl an und gebt die Gewürze hinzu. Zwischendurch wird er mit Gemüsebrühe abgelöscht, diese aber immer wieder eingekocht. Kurz vor Schluss fügt ihr die jungen Kohlrabiblätter hinzu und lasst sie kurz mit dünsten. Auf einem Teller anrichten und mit Creme fraiche, frischen Kräutern und fein gehackten Zwiebeln vollenden. Bon Appetit Rezept für 3 Personen (Vorspeise) 1 jungen Kohlrabi mit grün 1 Frühlingszwiebel Frischen Kümmel Bohnenkraut Salz Pfeffer Etwas Gemüsebrühe Olivenöl und Rapsöl 3 EL Creme fraiche
normal 3, 87/5 (37) Kohlrabi in zitroniger Minzsauce... als Salat oder Gemüse 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Falscher Kartoffelsalat aus Kohlrabi 30 Min. simpel 3, 2/5 (3) Kohlrabi-Radieschen-Rohkost mit Schnittlauch-Joghurt-Sauce 20 Min. simpel (0) Kohlrabi-Rohkost mit Erbsensprossen 25 Min. simpel (0) Gemüsetatar 25 Min. simpel 3/5 (1) Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf tolles Rezept für die ganze Familie; dazu kein Fleisch, sondern nur Salat, am besten Tomatensalat 30 Min. normal (0) Gemüsesalat mit Reisbällchen 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Maultaschen mit Pesto Marokkanischer Gemüse-Eintopf Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Bacon-Twister Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte