Fettsäuren: 27 g Fett: 73 g Protein: 41 g Kohlenhydrate: 4 g Eisen: 11 mg
Sie werden, hübsch verziert mit Schleifen und Schildchen, am Ende der ereignisreichen Tage eingepackt – zum Selber-Essen oder als individuelle Weihnachtsgeschenke. Auch dafür hat Tino ein paar saisonale Rezeptideen mitgebracht: für eine Karotten-Ingwer Marmelade, eine Kürbis-Apfelmarmelade mit Zimt und Vanille und einen besonderen Clou – seinen Apfel-Trinkessig. Spinat in gläser einkochen in usa. Der ist auch für die kocherfahrenen Expeditionsgäste eine kulinarische Überraschung: "Ich habe noch nie einen Trinkessig probiert und es war eine Offenbarung", sagt Bloggerin Alexandra Achenbach aus München. Apfel-Trinkessig Karotten-Ingwer Marmelade Kürbis-Apfelmarmelade Dieses und alle weiteren Rezepte von den Biowintergemüse-Expeditionen finden Sie unter Rezepte vom Blogger-Workshop "Expedition Biowintergemüse" Gut über den Winter kommen: Tipps zum Lagern und Einmachen von Wintergemüse Einkochen oder einwecken: Einkochen bedeutet das Garen und Sterilisieren von Lebensmitteln im verschlossenen Glas. Dazu werden die Wintergemüse zerkleinert in saubere Gläser gefüllt und im Glas fest verschlossen gegart.
Die Pinienkerne zufügen und langsam das Öl und den Käse zufügen. Nicht mehr sehr mixen, damit die Masse nicht bitter wird. In Gläser füllen und nach Wunsch konservieren. © Nelly Kovalchuk / Tomatenpesto mit dem Feuer des Südens – 12 Portionen 50 g Pinienkerne, golden angeröstet 2 Gläser getrocknete Tomaten in Öl (à 370 ml), 2 Knoblauchzehen, grob gehackt 2 TL Chiliflocken 1 Tasse Basilikumblätter 3 eingelegte Sardellenfilets 200 ml Olivenöl 100 g Parmesan, fein gerieben Alles, bis auf den Käse entweder im Mörser oder mit einem Mixer pürieren, dann den fein geriebenen Käse unterrühren und Gläser füllen. Obst und Gemüse durch heiß-Einfüllen in Gläser konservieren - Achims Garten zum Essen. Entweder mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren oder für längere Haltbarkeit wie oben beschrieben, einkochen. © Corinna Gissemann / Walnusspesto mit Petersilie – 12 Portionen 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Basilikum 3 Knoblauchzehen 1 Tasse Walnusskerne 150 g Pecorino oder Gruyère 100 ml gutes Sonnenblumenöl 50 ml Walnussöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 Chilischote, grob zerkleinert Die Kräuter grob hacken, dicke Stiele entfernen, dann alle Zutaten im Mixer fein zerkleinern.
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