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Und damit wären wir auch wieder beim meinem holländischen Frühstückskuchen: Der ist vollwertig, lecker und ich sag jetzt mal forsch: gesund! Man isst ihn mit ein bisschen (oder ein bisschen mehr) Butter drauf. Ich finde, es schmeckt himmlisch. Holländischer Frühstückskuchen: Zutaten 375 gr Mehl (ich hab Dinkel und Weizenvollkorn gemischt) 3 TL Backpulver 1 TL gemahlenen Kardamom 1 TL gemahlener Zimt 1/2 TL Ingwerpulver (gibts im Asialaden oder an meinem Markstand siehe oben:-)) 275 gr Honig 100 gr braunen Zucker 200 ml Milch 1/4 TL Salz 100 gr kandierten Ingwer (gibt es auch im Asialaden oder auf dem Wochenmarkt) 50 gr getrocknete Cranberries (Rosinen oder so gehen auch) 50 gr Butter eine Handvoll gehackte Walnüsse (oder Mandeln, Haselnüsse – seid kreativ! ) Holländischer Frühstückskuchen: So gehts Mehl und Gewürze in einer Schüssel mischen. Den Honig, den Zucker sowie die Milch auf kleiner Flamme erwärmen und die Butter darin schmelzen. Holländischer Frühstückskuchen: Anja-Edition - schönes + leben.. Wichtig: Nicht zu heiß werden lassen! Danach die Masse mit der Mehl-Gewürzmischung gründlich verkneten.
Ein kleines Stück Kindheitserinnerung … Ontbijtkoek – So heißt der leckere Frühstückskuchen aus Holland. Es gab ihn früher immer bei meiner Uroma. Ich habe etwas an dem Rezept herumgetüftelt, bis er so schmeckte, wie ich ihn in Erinnerung hatte. Und das Beste, ich weiß, was drin ist… Zutaten: 80 ml schwarzer Tee 50 g brauner Krümmelkandis, fein 80 g Butter, weich 100 g Honig 75 g Basterdzucker, dunkel * 220 ml Milch 200 g Weizenmehl Type 405 200 g Roggenmehl Type 1150 2 TL Natron 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1/2 TL gemahlener Kardamom 1/2 TL gemahlener Piment 1/2 TL gemahlener Koriander 1/2 TL gemahlener Ingwer 1/2 TL gemahlene Nelken 1/2 TL gemahlener Anis 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss, fein gerieben 1 TL heißes Wasser + 1 TL Honig Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung: Den Tee kochen und maximal 10 Min. ziehen lassen. Holländischer Frühstückskuchen Rezept wie original mit Zuckerrüben-Sirup aus der Kastenform. Bitte nicht länger, sonst wird der Kuchen leicht bitter! Den feinen Kandis im Tee auflösen und etwas abkühlen lassen. Mit dem dunklen Zucker, Honig, Milch und Butter in der großen Nixe schaumig rühren.
So kamen in der letzten Woche (endlich! ) einige Pumpen aus den Niederlanden um die Situation in den Überflutungsgebieten an der Themse und in Somerset etwas zu entschärfen.... lange genug haben die Anwohner dort ja darauf gewartet. Dieser Kuchen ist so was von einfach, man glaubt es kaum. Weder Mr Ken Wood noch Eier wurden involviert. Einen Topf, eine Schüssel und einen Holzlöffel braucht man, aber fangen wir am Anfang an: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen, eine Kastenform mit Pergament auskleiden. Nun eine Gewürzmischung wie folgt herstellen: 1 TL gemahlenes Kardamom 1 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlenes Zimt 1/2 TL Ingwerpulver 1/4 TL gemahlene Nelken (nicht zu viel, sonst schmeckt es wie beim Zahnarzt:o) 1/4 TL Muskat 1/4 TL schwarzer Pfeffer Alles gut vermischen. Typisch holländische Spezialitäten erklärt • HollandDreams. Auf kleiner Flamme diese Zutaten verschmelzen: 275g Golden Syrup (oder Apfelkraut, oder Honig) 100g brauner Zucker (oder mehr der o. g. Zutaten) 3 EL Ahornsirup / oder dunklen Zucker 200ml Milch 1/4 TL Salz 50g Butter Nicht zu heiss werden lassen.
Holländische Waffeln (Stroopwafels) bestehen üblicherweise aus zwei dünnen Schichten, gefüllt mit einer dünnen Schicht Caramelsyrup. The dicken Waffeln (belgische Waffeln) sind in Holland ebenfalls vielerorts erhältlich. Oliebollen Oliebollen, auch bekannt als Dutch Doughnuts, sind eine Neujahrstradition in den Niederlanden. Der Teig besteht aus ein paar einfachen Zutaten (Mehl, Hefe, Milch, Eier), der in Bällchen geformt wird und anschließend in Sonnenblumenöl frittiert wird. Dieser ziemlich kalorienreiche Snack wird anschließend noch mit einer großzügigen Schicht Puderzucker bestreut. Beliebte Variationen sind Krentebollen (Oliebollen mit Rosinen). Oliebollen findest du in kleinen Ständen von circa Mitte November bis Anfang Januar. Getränke Kakao Das wahrscheinlich bekannteste Getränk in den Niederlanden ist Chocomel. Dieses Kakaogetränk kann sowohl warm oder kalt getrunken werden, mit oder ohne Sahnehäubchen. Kaffee und Tee findet man ebenfalls in jedem niederländischen Haushalt. Bier Die Niederländer lieben Bier!
Sie wird oft mit Weißbrot oder friesischem Graubrot serviert. Kapsalon Kapsalon ist eines meiner Lieblingsessen in Holland! Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Rotterdam, ist jedoch inzwischen in vielen (meist türkischen) Kebab-Läden erhältlich. Kapsalon besteht aus einer Schicht Pommes Frites, darauf Döner-Fleisch (Lamm oder Rind) oder Hühnchen. Das fertige Gericht wird dann mit Käse beschichtet und nochmals 1-2 Minuten im Ofen erhitzt, bis der Käse geschmolzen ist. Einige Restaurants garnieren Kapsalon mit etwas Salat. Kapsalon schmeckt am besten mit Knoblauchsauce oder Mayonnaise. Für Vegetarier ist Kapsalon Falafel eine gute Alternative (Falafel werden aus Kichererbsen gemacht und sind komplett vegan). Hühnchen Kapsalon in Rotterdam Bitterballen Obgleich Bitterballen eher in die Kategorie Snacks fallen, sind sie eine typisch niederländische Spezialität, die hier einfach nicht fehlen darf. Bitterballen sind mundgerechte, frittierte Fleischbällchen mit einer knusprigen Schale und einer weichen Füllung.
Pack dir Brote ein! Diesen Satz hast du früher bestimmt öfters von deiner Mutter zu hören bekommen, wenn du mit Freunden einen Ausflug unternehmen wolltest. Planst du, deinen nächsten Urlaub in Holland zu verbringen? Dann vergiss ihn ganz schnell! Nachstehend findest du die leckersten holländischen Spezialitäten im Überblick. Holländisches Frühstück Im Urlaub hast du Zeit für ein gutes Ontbijt (Frühstück). Die Holländer lassen dich bestimmt nicht verhungern, sondern servieren dir ein reichhaltiges Frühstück. Auch Frühstücksbuffets sind sehr beliebt, so kannst du dich durch die ganze Palette holländischer Spezialitäten essen. Brot Typisch holländisch sind das luftige Weißbrot und die weichen Brötchen. Dazu gibt es echten holländischen Käse, verschiedene Wurstsorten und diverse süße Aufstriche. Beliebt ist bei den Holländern auch Pindakaas (Erdnussbutter). Bissfestes Vollkornbrot oder Schwarzbrot wirst du in Holland kaum finden. Holländischer Frühstückskuchen Zu einem typisch holländischen Frühstück gehört der holländische Frühstückskuchen ( Ontbijtkoek), auch als Honigkuchen bekannt.