Buttermilch, Mehl, Eier und Salz mit dem Schneebesen vermengen und kräftig schlagen. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Dann in einer kleinen Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und mit einer Schöpfkelle jeweils ein kleine Menge Teig ausbacken. Wenn die Oberseite gestockt ist, die Pfannkuchen mit Hilfe eines Tellers oder Topfdeckels wenden und auf der anderen Seite kross backen. Für das Birnenkompott die Früchte schälen, vierteln und das Kerngehäuse ausschneiden. Damit die Birnen nicht braun werden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Birnen, Zucker, Zitronensaft und -schale mit Wasser bedecken, 10 Minuten köcheln lassen, ggf. pürieren. Abgekühlt zu den Pfannkuchen servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Für das Kompott Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Die Zitronenschale und -saft mit 450 ml Wasser, Wein und Zimtstange in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden. Die Äpfel in den kochenden Sud geben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze in 5–10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Äpfel weich sind, Topf vom Herd nehmen und Zimtstange entfernen. 3. Apfelkompott mit 1 EL Honig süßen und mit Vanillepulver abrunden. 4. Für die Pfannkuchen Mehl mit Milch, restlichem Honig und Salz glatt rühren. Die Eier untermengen und den Teig abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen. 5. Nacheinander 10 Pfannkuchen backen. Dazu etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in etwa 3–4 Minuten goldbraun backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen. 6. Pfannkuchen zum Servieren mit dem Apfelkompott füllen und aufrollen. Sofort servieren.
Serviere das Kompott zu den Pfannkuchen. Keyword Glutenfreie Pfannkuchen, Kürbis-Quinoa Bowl, Pfannkuchen, Quinoapfannkuchen, Vegane glutenfreie Pfannkuchen, Vegane Quinoa-Pfannkuchen mit Apfel-Pflaumenkompott Lass es mich gerne auf Facebook, Instagram oder in den Kommentaren wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast! * Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Reader Interactions
Im Gegensatz zu Crêpes werden diese Pfannkuchen (auch Eierkuchen genannt) nicht hauchdünn, sondern so richtig schön dick ausgebacken. Dank der Zugabe von Mineralwasser, werden die Pfannkuchen lockerer, da die Kohlensäure wie ein natürliches Triebmittel wirkt und den Teig aufgehen lässt. Auch dieser Schoko-Kirsch-Kuchen und diese vegane Beeren-Torte greifen auf die Wunderzutat zurück und werden dadurch besonders fluffig. Verrührt man Mineralwasser mit Quark, kann man einen leichten Nudelsalat zubereiten. Im Krautsalat hingegen sorgt das Mineralwasser dafür, dass der Kohl weich wird, aber dennoch knackig bleibt. Das Spektrum der Gerichte, die mit Mineralwasser zubereitet werden können, ist enorm. Wird Gemüse in Mineralwasser gekocht, behält es seine Farbe und sein Aroma. Suppen verlieren an Schwere und der Nudelteig klebt weniger. Kartoffelpüree wird besonders leicht und Salatdressing frischer. Für etwa 10 – 12 Pfannkuchen benötigt man: Zutaten Pfannkuchen 4 Eier 400g Mehl 120ml Mineralwasser 400 – 450ml Milch 2 EL Zucker 1 Prise Salz Zubereitung Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
5. 21. Es geht dabei darum auf die Krankheit Zöliakie sowie deren Symptome aufmerksam zu machen, Aufklärungsarbeit zur Umstellung auf eine strikt glutenfreie Ernährung zu leisten und das Zusammengehörigkeitsgefühl unter Betroffenen zu stärken. Auch wenn ich selbst keine Zöliakie habe, sondern "nur" von einer starken Glutensensitivität betroffen bin, lebe ich seit 2015 strikt glutenfrei und halte auch meinen Alltag, mein Essen und meine Rezepte strikt glutenfrei. Dadurch sind natürlich auch alle Rezepte, die hier auf erscheinen immer glutenfrei. Ich möchte mit meinen Rezepten und Beiträgen zeigen, dass es sich auch glutenfrei (und in meinem Fall auch frei von vielen anderen Hauptallergenen) lecker schlemmen lässt. Im Rahmen der Aktionswoche mit Schär werde ich euch ab heute in sieben Beiträgen viele Rezepte und Erfahrungsberichte aus meinem glutenfreien und allergiefreundlichen Alltag mit auf den Weg geben! Ich hoffe ihr freut euch genauso sehr auf die Beiträge wie ich 🙂 _________________ Wichtiger Disclaimer: Wie oben bereits erwähnt, bin ich nicht selbst von der Krankheit "Zöliakie" betroffen, sondern habe "nur" eine starke Glutensensitivität.
Zusammen mit Mineralwasser, Zucker und Vanille in einem Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und klein schneiden. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und zum Rhabarber geben. Kurz aufkochen lassen, Erdbeeren unterheben, gut durchrühren und auskühlen lassen. Der Kompott eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Grießbrei, Milchreis oder Quark. Die fertigen Pfannkuchen einfach mit etwas Puderzucker bestreuen und mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott servieren. Der leicht süßliche Teig harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Kompott. Geschäftsführerin & Social Media Managerin bei MOLECO.
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