Andere Bananenbrotrezepte sind Kuchen sehr ähnlich und basieren auf einer großen Menge Fett – oft mit einer großen Creme Zuckermenge. Sie haben dann folgende Möglichkeiten: Ersetzen Sie die Apfelmus durch einen anderen Ölersatz. Ein anderes Püree aus pektinreichen Früchten würde funktionieren. Wechseln Sie zu einem Rezept, bei dem nur das Fett verwendet wird, und genießen Sie ein reichhaltigeres Bananenbrot. Warum nicht selbst machen? Ei durch Apfelmus ersetzen - so geht's - CHIP. Die Herstellung von Apfelmus ist eigentlich sehr einfach. Ich wette, es gibt Äpfel zum Verkauf in den Läden? Das einfachste, an das ich denken kann, ist: 4 Äpfel 3/4 Tasse Wasser (1/4 Tasse Zucker) 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Den Kern schälen und die Äpfel hacken. Alles zusammen bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind. (15-20 Minuten) Es ist überhaupt keine Arbeit und schmeckt köstlich. Persönlich würde ich Apfelmus ohne Zuckerzusatz verwenden, wenn ich es in Kuchen verwende. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass es sowieso zu viel Arbeit ist (aber ich hoffe es nicht!
Laut 1 Tasse AS = 8, 6 Unzen, also wären 2 Unzen Saft ungefähr richtig. Mit nur 1 / 4C im Rezept gehe ich davon aus Das ändert sich hier und da nicht. Verwenden Sie Schokoladenpudding aus einer kleinen Kinderschale Ein erstaunlicher Schokoladengeschmack für die Banane, aber es ist nicht übermächtig. Verwenden Sie die gleiche Menge Pudding wie bei Apfelmus. Suchen Sie im Bereich Babynahrung nach Apfelmus. Banane durch apfelmus ersetzen sa. Ein geschlagenes Fett kann die fehlende Apfelmus ersetzen. Hallo Gwen, und willkommen auf unserer Seite. Ich verstehe, dass Sie die besten Absichten hatten, als Sie Ihre Antwort geschrieben haben, aber wir ' diskutieren hier nicht die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lebensmitteln, sondern nur Kochtechniken. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Ihre Antwort eine Ablehnung fand. Ich habe diesen Teil herausgeschnitten und den eigentlichen Substitutionsvorschlag weggelassen. Wenn Sie es erweitern würden (welches Fett ist geeignet, wie genau Sie es ersetzen), wäre es noch nützlicher.
Im Gegenteil, es ist ziemlich einfach Eier in der Küche zu ersetzen. Grade Apfelmus bietet eine simple Alternative zum Ei. Es ist beinahe geschmacksneutral und macht dein Gebäck saftig und locker. Bei uns findest du viele leckere Rezepte zum Thema "Backen ohne Ei". Sammle doch ein paar Inspirationen und backe los! Zum Weiterstöbern:
Soll der Kuchenteig besonders luftig werden, hebt man Eischnee unter. Dazu schlägt man das Eiweiß auf, so dass winzige Luftblasen darin eingeschlossen werden. Für die Bindung: Banane als Eiersatz All diese schäumenden und bindenden Eigenschaften, die Eier haben, können wir nur mit Bananen als Ei-Alternative alleine nicht erreichen. Bananen können einen Teig weich machen und ihn auch binden. Sie sind daher ideal für vegane Brownies, Muffins oder einen Rührkuchen. Übrigens: Auch Apfelkompott kann anstelle von Eiern bzw. Banane statt Ei: Wie gemacht für vegane Kuchen | FOCUS.de. Bananen verwendet werden. Es macht einen Teig ebenfalls schön feucht und bindet ihn zu einem gewissen Grad. Hier gilt als Faustregel: Ein Esslöffel Apfelkompott ersetzt ein Ei. Soll der Teig eine locker-leichte Textur bekommen wie man sie sich z. B. bei Biskuit wünscht, sind weder Apfelkompott noch Bananen als Eiersatz zum veganen Backen erste Wahl. Stattdessen greift man besser zu Stärke oder Backpulver, um die fluffige Konsistenz zu erreichen – und kann mit einem solch veganen Biskuitboden die bevorstehende Erdbeer-Saison einläuten – rein pflanzlich, versteht sich.
Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Backen Gewusst wie Rezepte Vegan
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