Rezept für 4 Personen Zutaten 700 g Bundmöhren 150 g (ca. 6 Stück) Schalotten 500 g Hähnchenbrustfilet Erdnussöl Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) 200 ml Orangensaft ca. 60 ml Sojasoße 600 ml Wasser ca. 4 TL Brühe 1 TL Honig 2 TL Petersilie (TK) ca. 1/2 TL Thymian (getrocknet) 2 EL Speisestärke (z. B. Kartoffelmehl) Zubereitung Möhren waschen und schälen, in dünne Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, vierteln bzw. Hähnchen gnocchi pfanne mit möhren. achteln. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen. Schalotten und Möhren im Bratfett anbraten, mit Orangensaft, Sojasoße und Wasser ablöschen. Mit Brühe und Honig würzen, mit Kräutern abschmecken. Alles ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel und starker Hitze kochen lassen, bis die Möhren weich sind und die Soße durch die Möhren trüb geworden ist. Zum Schluss das Fleisch zum Gericht geben, eventuell nochmals mit Sojasoße abschmecken.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 350 g Bundmöhren 3 (75 g) Schalotten 2 (250 g) Hähnchenfilets 1 EL Öl Orangenpfeffer 100 ml Orangensaft 25 Sojasoße 300 Gemüsebrühe (Instant) japanische Weizen-Nudeln Salz Bund glatte Petersilie 1/2 Thymian 1-2 Speisestärke Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Möhren schälen, waschen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Schalotten schälen und je nach Größe längs vierteln oder achteln. Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Hähnchenfleisch in heißem Öl anbraten, mit Orangenpfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Möhren und Schalotten unter Rühren im Bratfett anbraten. Mit Orangensaft, Sojasoße und Brühe ablöschen. Ca. Rezept: bunte Hähnchen Gemüse Pfanne, glutenfrei - glutenfrei Reisen u. Leben mit Zöliakie. 8 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, abgießen. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Blätter abzupfen, Petersilie in feine Streifen schneiden. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, Soße damit binden. Kräuter und Fleisch zugeben, kurz mit erwärmen, mit Orangenpfeffer und Salz abschmecken.
Nudeln dazu servieren. Mit beiseite gelegten Kräuter garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 460 kcal 1930 kJ 37 g Eiweiß 7 g Fett 58 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
ZUTATEN 1 St. Zwiebel 1-2 EL Mehl nach Bedarf Öl 3 St. Möhren 200-250 g Hähnchenbrust (oder Schweinefleisch aus der Keule) nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker nach Bedarf Gemüsebrühe Die Zwiebel in einem Topf anbraten. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch sowie die klein geschnittenen Möhren dazugeben (wer mag, kann auch Erbsen dazugeben). Hähnchen-Möhren-Pfanne. Das Ganze kurz braten, salzen, pfeffern und 20 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich mit Gemüsebrühe angießen. Zum Schluss mit Mehl andicken und mit Zucker abschmecken (eventuell 2 EL saure Sahne dazugeben). Mit Kartoffelbrei oder Reis servieren. Quelle: ღ Vaření a pečení s radostí ღ
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