Knoblauch beigeben und bei 160 °C in den Ofen schieben. Immer wieder mit der Bratenbutter übergießen. Nach einer halben Stunde (je nach Größe des Hendls) Schalotten und Gemüse hinzufügen und mitschmoren lassen. Wenn man die Haxlinnenseite ansticht und kein Blut mehr ausrinnt, ist das Hendl fertig gegart. Kurz vor Ende der Garzeit das Butterpapier von der Brust entfernen. Das goldbraune Hendl aus dem Bräter heben. Krautauflauf Und Hackfleisch Rezepte | Chefkoch. Die Flüssigkeit im Bräter wird für die Trüffelsauce benötigt. Die Bratenbutter mit Fond aufgießen und den in Scheiben geschnittenen Trüffel mitziehen lassen. Mitsamt dem Gemüse und Trüffel auf die richtige Konsistenz einkochen und gut abschmecken. Die Flüssigkeit, die beim Tranchieren des Hendls austritt, durch ein Sieb schütten und ebenfalls zur Sauce geben. Tipp: Die Karkassen des ausgelösten Hendls in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt eine Stunde lang sieden lassen. So erhält man einen schnellen Geflügelfond. Ein Rezept von Gerhard Fuchs. Mehr Rezepte von Gerhard Fuchs: Weidelamm klassik Maibock klassik Backhendl Ochsenwade Polenta und Nüsse Meine Südsteiermark - Erzählt, gekocht & gegessen in zwölf Monaten Kochbuch von Gerhard Fuchs pichler Verlag 288 Seiten ISBN: 978-3-85431-684-8 Preis: € 29, 99 Mehr Infos und bestellen!
normal 3, 5/5 (2) Spätzle mit Hack-Sauerkrautauflauf 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Sauerkraut - Auflauf mit Mettwurst 30 Min. normal 3, 17/5 (4) Sauerkraut - Auflauf mit Hackfleisch Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch und Reis mit Apfel und Trauben 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Sauerkrautauflauf mit Hack Super lecker und schnell zubereitet 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kraut-Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf 30 Min. normal 3/5 (1) Deftiger Hack - Sauerkraut - Auflauf 20 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. normal 2, 6/5 (3) Hack - Sauerkraut - Auflauf 20 Min. simpel (0) 15 Min. simpel (0) Hack-Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffelnudeln 15 Min. Kraut und hackfleisch 2019. normal (0) Schupfnudel - Sauerkraut - Auflauf mit Hackfleisch 20 Min. simpel 4, 19/5 (14) Veganer Sauerkraut-Kartoffel-Sojahack-Auflauf 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Krautauflauf mit Rinderhack aus dem Backofen, schmeckt der ganzen Familie 30 Min. simpel 3/5 (1) Sauerkrautauflauf mit Schinken - Hackfleischröllchen 25 Min.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Am besten mit einer Nudelmaschine auf Stufe 6-7. Die Teigbahnen mit einem Teigrädchen in 3x3cm große Quadrate "Fleckerl" schneiden. Den Speck fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Speck anbraten. Hackfleisch hinzufügen, mit Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit in den Topf geben. Den Spitzkohl in ca. 3x3cm große Stücke schneiden. Kraut und hackfleisch tv. Spitzkohl zum Hackfleisch geben und anrösten. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Fleckerl 3 Minuten garen. Die Fleckerl abgießen, in den Topf zu Spitzkohl und Hackfleisch geben und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit, Eure Cat [Links mit Sternchen sind Affiliate-/Werbelinks]
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