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Dafür das Fondant dünn ausrollen, so dass man den Kuchen einmal komplett damit bedecken kann. Die Schokolade schmelzen und den großen Kuchen dünn damit bestreichen. Dann mit dem vorher ausgerollten Fondant eindecken. Auf das Fondant in der Nähe des Randes einen Klecks geschmolzene Schokolade geben und den zurechgeschnittenen Erdhügel drauf setzen. Kurz antrocknen lassen, dann auch diesen mit Schokolade bestreichen. Nun die Kuchenkrümel einmal ringsherum auf dem Erdhügel verteilen. Das ist zwar ne ziemliche Sauerei und Bedarf der Hilfe des Staubsaugers, um die Umgebung wieder sauber zu kriegen, aber der Effekt ist einfach schöner mit Krümeln auf dem Erdhügel 😉 Am unteren Teil des Hügels kann man nun mit einem Löffel ein kleines Loch "abtragen" das ist die Stelle, an der nachher der Bagger baggert. Käsekuchen mit fondant eindecken e. Auch der große Kuchen kann auf diese Weise noch ein bisschen bearbeitet und die so entstandenen Krümel auf und um den Kuchen verteilt werden. Jetzt könnt ihr den Kuchen noch ein bisschen verzieren.
Ihr könnt ihn nun mit einer Schokoglasur überziehen oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben. Er lässt sich aber auch sehr schön füllen, z. B. mit eine Schoko-Buttercreme, Cappucino-Creme usw. Ich habe damit die obere Etage der Motivtorte gemacht: habe das Rezept mal zwei genommen, den gebackenen Kuchen in der Mitte geteilt, mit Cappucino-Creme (Rezept hier) gefüllt und mit Zartbitterganache überzogen. Sahnetorten / Käsekuchen mit Fondant überziehen - Bitte um Hilfe | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. Eine Step-by-Step Anleitung für die Motivtorte werde ich in den nächsten Tagen ausarbeiten und für Euch bloggen, damit ihr Euch für solche Back-Highlights auch einen Zeitplan ausfertigen könnt. Und nun viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Nicole
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