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Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Xylit verrühren. Quark und Frischkäse einrühren. Etwas Abrieb einer Zitrone und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren. Sahne und Mohn in einen Topf geben und aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zu der Quark-Mischung geben. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und alles miteinander verrühren. Eischnee unterheben. Teig in die Springform füllen und für etwa eine Stunde im Ofen backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in 12 Stücke teilen. Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote. Rezept-Video Rezept-Zubereitung im Video ansehen Datenschutz: Es werden erst Daten an YouTube übertragen, wenn du das Video angeklickt hast. Rezept-Beschreibung Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung Lust auf Kuchen? Der Low Carb Quark-Mohnkuchen ohne Boden ist schnell und einfach gebacken. Ein tolles und super leckeres Rezept für jeden Tag.
Zutaten für das Rezept Einfacher Mohnkuchen Für die Springform (Ø 26 cm): Rührteig: 6 Eiweiß (Größe M) 150 g weiche Butter oder Margarine Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 EL Zitronensaft 1 Pr. Salz Eigelb (Größe M) 200 g gemahlener Mohn 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin Zum Verzieren: Zubereitung Wie backe ich einen einfachen Mohnkuchen mit wenig Zutaten und ohne Mehl? 1 Vorbereiten Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170 °C Heißluft etwa 150 °C 2 Rührteig zubereiten Eiweiß sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Eigelb kurz auf höchster Stufe unterrühren. Mohn und Backin mischen. Zusammen mit dem Eischnee auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Rührteig in die Springform füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Arbeitszeit ca 30 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Die Mandeln rösten. Schritt 2 Die weiche Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mohnmasse und Backpulver unter den Butterschaum rühren, etwas Zitronensaft zugeben und die gehackten und gerösteten Mandeln unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. Die Masse in eine ungefettete Springform (28 cm) füllen und ca. 40 min backen. Schritt 3 Den fertigen, ausgekühlten Mohnkuchen mit Schokoladenglasur, Zuckerglasur oder Puderzucker überziehen, bzw. bestäuben Schritt 4 Für ein Blech die Mengen verdoppeln. Genießen
Eine bodenständige Küche, die ich nur empfehlen kann…wenn ihr mal in der Region Urlaub macht. Hier der Link zum Alpengasthof Lohfeyer. Übrigens kann man hier nicht nur gut essen, wie z. B. Wild aus dem eigenen Revier, sondern auch Zimmer für einen Aufenthalt mieten. Mohn Nuss Torte – ohne Mehl Nun aber zur Torte. Das Rezept ist recht übersichtlich, was die Zutaten angeht. Alles ist in jedem Supermarkt erhältlich und in der Zubereitung ganz einfach. Durch den hohen Anteil an Nüssen, Mohn, Eiern und Butter macht die Torte richtig satt, sogar ich schaffte nur ein Stück davon, leider! Der Eischnee aus 9 Eiern, kein Tippfehler…macht die Torte luftig und locker, auch ohne Backpulver. Das weiß ich so genau, da ich kein Backpulver hatte und der Kuchen trotzdem super aufgegangen ist. Ich habe den Zuckeranteil etwas reduziert, ansonsten ist alles Original Lohfeyer. Aber nur bis dahin. Ich wollte dem Kuchen noch meine eigene Note geben und habe ihn daher einmal horizontal durchgeschnitten, und mit reichlich Wildpreiselbeer-Marmelade gefüllt.
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