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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 EL Zitronensaft 300 g Porree (Lauch) 1 Butter/Margarine 200 Langkornreis Salz, weißer Pfeffer, 1 Zwiebel 40-50 geräucherter durchwachsener Speck 3-4 Öl, 6-7 EL Mehl 1-2 TL Gemüsebrühe (Instant) mittelscharfer Senf 2 Eier (Gr. M) Zitrone, Petersilie und Cornichons zum Garnieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Fisch auftauen lassen. Dann waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas ziehen lassen 2. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Im heißen Fett im Topf andünsten. Reis kurz mit andünsten. 1/2 l Wasser zugießen, Salz zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen 3. Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck fein würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl anbraten. 2 EL Mehl darüber stäuben und anschwitzen. 1/2 l Wasser, Brühe und Senf einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Brasilianische Fischpfanne mit Reis | Essen Rezepte. Mit Salz und Pfeffer abschmecken 4. Fisch salzen. Erst in 4-5 EL Mehl, dann in verquirlten Eiern wenden. 2-3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
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