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Dieser zuckerarme, kalorienarme und fettarme Käsekuchen ist vieles, aber definitiv nicht geschmacks-arm 😉. Wer mein Rezept für den Light-Cheesecake nachmacht, darf sich wirklich auf einen cremigen Kuchen freuen. Mit mürben Keksbröselboden und fruchtiger Note. Perfekt für die Sommerzeit, oder? Normaler Käsekuchen wird ja gerne mal durch viel Fett und Zucker saftig und lecker (eine Übersicht meiner besten Käsekuchen-Rezepte findest du hier). Aber es geht auch anders. Wie bei meinem gesunden fettarmen Käsekuchen mit weniger Zucker (oder den kalorienarmen Quarkmuffins) erinnert mehr an American Cheesecake als an deutschen Käsekuchen. Und weil ich die Stücke klein bzw. Gesunder Käsekuchen ohne Boden von Maron89 | Chefkoch. teils schmal schneide, habe ich das Rezept "Cheesecake Bars" getauft. Für mich musste es übrigens unbedingt ein fettarmer Käsekuchen mit Boden sein, da mich die bodenlose Variante oft eher an Quarkauflauf erinnert. Ich empfehle euch für den Teig kernige Vollkorn-Butterkekse, die für mehr Geschmack sorgen als normale Butterkekse.
zurück zum Kochbuch Backen mit Vollkorn Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Käsekuchen mit Boden - Klassiker mit smarten Zutaten Zubereitung: fertig in 1 h 50 min Fertig Klassischer Käsekuchen ohne raffinierten Zucker? Ja das geht, dank Kokosblütenzucker! Gesunder käsekuchen mit boden – wenn der. Zwar hat die exotische Alternative genauso viele Kalorien wie der Haushaltszucker, enthält dafür aber Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Zink und Eisen. On Top sorgt der Kokosblütenzucker für eine feine Karamellnote. Die exquisite Vanilleschote ist nach der Verwendung des Vanillemarks viel zu schade für den Müll. Sie können mit der Schale eine Viehlzahl an Lebensmitteln aromatisieren, vom Zucker bis hin zur Milch. Einfach dazu legen und Sie werden sehen, dass sie sehr schnell das Vanillearoma annehmen.
Der Keksbröselteig ist durch das wenige zusätzliche Fett zunächst recht krümelig. Er bekommt die herrlich mürbe Konsistenz beim Durchziehen im Kühlschrank. Durch ihre Feuchtigkeit sorgt die Käsekuchenmasse für einen festen Kuchenboden. Obwohl der Käsekuchen kalorienarm und fettarm sein sollte, habe ich dieses Ziel nicht um jeden Geschmacks-Preis verfolgt… Für die Füllung verwende ich neben fettreduziertem Frischkäse (etwa 5 bis 10 Prozent Fett) normalen Vanillejoghurt. Ihr solltet mein Rezept nicht noch weiter abspecken, indem ihr z. B. Non-Fat-Joghurt mit Süßstoffen nehmt. Der ist teils zu wässrig und feucht. Die wenigen Gramm Fett in der Normal-Variante fallen auf das ganze Rezept bezogen eh kaum ins Gewicht. Eine fruchtige Note inklusive Farbtupfer erhält der Light-Cheesecake durch Konfitüre, am besten in Form von selbstgemachter Marmelade mit wenig Zucker. Sei es aus Kirschen, Aprikosen oder Beeren. Gesunder käsekuchen ohne boden. So wird fettarmer Käsekuchen super lecker Aus dem Rezept lassen sich auch sehr gut kalorienarme Käsekuchen-Muffins backen.
Die Früchte waschen und je nach Sorte klein schneiden oder raspeln und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Je nachdem welches Obst ihr verwendet, kann es etwas einsinken, das macht aber nichts und schmeckt wirklich total lecker. Zwetschgen und Mirabellen versinken komplett, dafür bleiben Heidelbeeren und Himbeeren oben. Wer sich etwas Teig für Streusel aufgehoben hat, kann diese jetzt über die Früchte streuseln. Den Kuchen im vorheizten Backofen auf unterer Schiene schieben und ca. Kalorienarmer Käsekuchen Rezepte | Chefkoch. 50-60 Minuten backen. Falls der Kuchen beim Backen zu dunkel werden sollte, einfach mit etwas Alufolie abdecken. Gegen Ende der Backzeit mit einer Gabel oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen, um zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. die Creme muss dabei fest sein. Danach den fertig gebackenen Kuchen aus dem Backofen holen und vollständig abkühlen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen und 3-4 Stunden durchkühlen lassen. So schmeckt er am Besten. Reader Interactions
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Die Joghurtcreme ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt himmlisch gut. Es ist wirklich nicht zu glauben, dass sie eigentlich fast nur aus Joghurt besteht und ohne Sahne und zusätzliches Fett auskommt. Durch den Joghurt, seid ihr bei dem Kuchen auch absolut flexibel und könnt euren Lieblingsjoghurt verwenden. So habe ich ihn auch schon mit verschiedenen Fruchtjoghurts z. B. Heidelbeere oder Himbeere oder auch Kokosjoghurt gebacken. Nachdem wir bei uns zu Hause alle Kuhmilch nicht sonderlich gut vertragen, verwende ich aber meistens Schafsjoghurt. Für uns "Normalos" lässt sich der Kuchen ganz einfach mit Dinkelvollkornmehl oder noch nährstoffreicher mit Hafermehl backen. Wer eine glutenfreie Variante bevorzugt, der verwendet einfach glutenfreies Hafermehl. In meiner Hochleistungsküchenmaschine mahle ich mein Mehl aus den unterschiedlichsten Getreidearten immer frisch. So bin ich flexibel und die meisten Nährstoffe bleiben erhalten. Der Käsekuchen ist ein Kuchen, bei dem ihr wirklich mit viel Genuss und ohne Reue zugreifen und schlemmen könnt.