Willkommen im Oberpfälzer Wald in Bayern Menü Karte öffnen Ich suche nach: Gastgeber Touren Events Angebote Sie befinden sich hier: Startseite > Erleben > Essen & Trinken > Gastronomie Biergarten, Gaststätte, Ausflugslokal, Zoiglstube Kontakt Reinhard Fütterer Burgstraße 6 92670 Windischeschenbach Tel: +49 9681 / 917160 Fax: +49 9681 / 917161 Mail: Überblick Beschreibung Biergarten, Gaststätte, Ausflugslokal, Zoiglstube regionale Küche Turnusmäßig geöffnet einmal pro Monat ein verlängertes Wochenende Freitag bis Montag. Termine siehe Website oder Zoiglkalender auf zusätzlich: jeden Samstag von 10 - 12 Uhr: Zoigl zum Mitnehmen, Ruhetag: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag Innen: 330, Außen: 200
Ökonomisch – ökologisch – regional Zoiglbier mit Herz gebraut, das Herz nicht vom Kommerz versaut, mit Herzblut und mit Muskelschmalz, das ist das Herz der Oberpfalz! Norbert Neugirg, 2011 "Schaffer"- dieser Name kommt vom Anschaffen, d. h. der Verwalter des Hofes teilte die Arbeit der Ortsansässigen ein, die noch zu Frondiensten bzw. Scharwerksleistungen gezwungen waren. Gemeinsam mit der Burg Neuhaus ließ Landgraf Ulrich I. von Leuchtenberg, um 1300 den Schafferhof errichten, der als Wirtschaftshof u. a. die Burgbewohner mit frischen Lebensmittel zu versorgen hatte. Schafferhof. Anfangs einstöckig und strohgedeckt, in den späteren Jahrhunderten zweistöckig mit kleinen Stallungen und Zehentstadl. Seitdem Jahre 1415 ist auf dem Schafferhof auch das Zoiglbraurecht zu Hause. Der mit Hand in den Granit gehauene Felsenkeller sorgte dann später für die kühle Lagerung. Noch früheren Datums dürfte der hofeigene Brunnen sein, der bis in eine Tiefe von ca. 12 m gründet. Zwei darin befindliche Quellen versorgen den Brunnen mit frischem Wasser.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Veganer Käsekuchen mit Karamell Zutaten Für den Boden: 150 g Kekse 75 g Walnüsse 75 - 100 g vegane Butter Für die Füllung: 1200 g Sojaquark 150 g vegane Butter 100 g Rohrzucker 200 ml pflanzliche Milch (ungesüßt) 2 EL Ahornsirup 80 g Vanillepuddingpulver Für die Springform: vegane Butter zum Einfetten Mehl zum Bestäuben Fürs Topping: veganes Karamell Nüsse nach Wahl Zubereitung Für den Boden die Kekse und Walnüsse zerbröseln. Das geht am besten in einer verschließbaren Tüte, in die ihr die Kekse füllt und mit dem Nudelholz ein paar Mal drüberrollt. Die Kekse müssen nicht feines Pulver werden, sondern einfach kleine Brösel. Vegane Butter in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Keksbröseln vermengen. Eine Springform mit veganer Butter einfetten und bemehlen. Karamell-Käsekuchen mit Streuseln Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Keksmasse in die Form drücken und die Form ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. In einem Topf Butter, Rohrzucker, Sojamilch und Vanillezucker vermengen und auf kleiner Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist, der Zucker sich auflöst und eine einheitliche Masse entsteht.
Zubereitung Küchengeräte 1 Springform (24 cm Ø), 1 Handmixer, 1 Teigschaber Zubereitungsschritte 1. Die Kekse in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und mit Krümeln vermengen. Springform mit Backpapier auslegen. Keksmasse einfüllen und gut andrücken. 2. Rosinen in Orangensaft einweichen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Käsekuchen mit karamell und. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz zu Eischnee steif schlagen. 3. Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig rühren. Den gut abgetropften Quark, den Frischkäse sowie den Zitronensaft und Schalenabrieb unterziehen. 2 EL Speisestärke darauf sieben und ebenfalls unterziehen, Eischnee unterheben und die Rosinen unterziehen. 4. Die Quark-Masse auf den Keksboden füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 1 Stunde backen. Sollte der Kuchen dabei zu stark bräunen, rechtzeitig abdecken.
Das Baiser sollte goldgelb sein. Den fertigen Kuchen kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus der Springform lösen. Am besten noch leicht warm über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Kekse in der Küchenmaschine oder mit dem Nudelholz und einer Plastiktüte fein zerkleinern und mit der flüssigen Butter mischen. Bei mir haben die im Rezept angegebenen 75 g Butter nicht ausgereicht, um den Boden zu formen, die Masse war noch viel zu trocken. Deshalb habe ich ca. 50 g Butter zusätzlich hinzugefügt. Danach konnte ich die bröselige Masse ohne Probleme in der Springform zu einem Boden zusammendrücken. Den Boden nach dem Andrücken für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Noch ein Wort zum Boden. Für meinen Geschmack ist der Boden ein wenig zu dick geworden und er wäre noch dicker geworden, wenn ich den Cheesecake in einer 22 cm Form gebacken hätte, wie im Rezept vorgesehen. Karamell Käsekuchen - Tinastausendschön. Ich glaube, 125 g Butterkekse wären auch ausreichend gewesen. Für die Frischkäseschicht Zwei Bahnen Alufolie über Kreuz auf die Arbeitsfläche legen und die Springform in die Mitte der Alufolie stellen. Die Folie an der Außenwand der Form hochziehen, am oberen Rand umschlagen und andrücken, um die Form abzudichten.
Verteilen (Vorsicht heiß!!! ) kurz vor dem Servieren mit einem Messer hacken. EINE GAUMENFREUDE!!! !